喝酒是门艺术，不仅要有好的酒量，也要学会各种拼酒的技巧，当酒灌到嗓子眼不能再下咽的时候，就要考虑用什么方法逃酒了。欲迎还挡、借力打力，这是太极拳的要义，在拼酒中用对方的酒来还击对方同样适用。
要想了解酒，就要先学会品酒。没有几次泡缸里喝得酩酊大醉，抱着马桶狂吐不止的经历，是不可能了解酒的真味的。
拼酒的要领在于要懂得借力打力，要懂得利用性别优势，拼酒不仅要拼，还要讲战术战略。在拼酒阶段的人只能称为酒虫，到了品酒阶段的人才能称为酒仙。
拼不动了自然就要逃酒——逃酒其实是自我保护
男人逃酒法
在酒桌上装病。随身携带药瓶，里面放上维生素、钙片之类的营养药品，饮酒之前先回身管服务员要一杯清水，说明是服药之用。
女人逃酒法
把酒吐在手帕上或水杯里太容易被识破了，装醉是明智的选择。首先去洗手间补妆时把胭脂在两颊多打一些，回到酒桌上时轻轻歪着头做酒力不支状，还要不经意地碰倒几样东西如酒杯空瓶之类的。