加拿大冰酒是甜葡萄酒饮品，其甜度和浓郁度都非常高，而且它的甜度和酸度达到了奇异的平衡，因而喝起来惊人地优雅芬芳。成熟而浓郁的水果风味，恰到好处的酸度，深度和复杂度，是风味很不错的葡萄酒。那么，加拿大冰酒喝之前要醒酒吗？喝加拿大冰酒配什么食物好？
冰酒无须”醒酒”，但须在冰桶进行冰镇，如果没有冰桶，可预先在冰箱放1小时以上。
虽说冰酒和甜点搭配食用好些，但是并不意味着冰酒就能这样搭配。冰酒从出世到现在向来都非常的适合与甜点搭配，可谓是天生一对。与甜点搭配食用的时候，冰酒应当先喝一小口，以润口回味香味，然后再食用甜点滋味更好。冰酒的品质适合搭配柠檬味和香梨味，或者是一些果冻。和巧克力一同食用虽说是两个甜浓的食物碰在了一起，但黑/白巧克力和冰酒搭配会带来一种特殊的感觉。冰酒和鹅肝、芝士搭配会使得我们感到冰酒的滋味更加的强烈。鹅肝、芝士两者和冰酒是一种极端，他们一同食用带来的是极其强烈的反差感，极端带来的也是更深刻的记忆。
加拿大冰酒怎么喝好喝？
冰酒适宜在室温下饮用，一般在12~18度之间，冰酒的温度在4~11度，温度不要太低这样会影响酒香的挥发。冰酒加冰的话会影响它的香味和甜味，但是冰酒本身很甜所以，一般都是餐后饮品，事先放在冰箱里，吃饱饭后和喝小小的一杯，甜甜的香香的，类似饭后甜点，美味无穷。冰酒的醇香和独特在于它的舒缓，所以，饮用冰酒是一定要细品慢饮，不能像饮其他酒那样大口大口，旋转酒杯让酒接触到空气，使其想起散发，细细品味。（文章来源：中 国红酒网）