先令分类法是什么?

2021/5/15 9998.TV好酒百科

先令分类法是基于19世纪一大桶(54英制加仑)啤酒的价格,啤酒度数越高,价格也就越高。同一种先令命名会用在不同种类的啤酒上,例如1914年usher’s啤酒厂出了一款60/-的淡啤酒和一款60/-的淡色爱尔啤酒,1909年maclay酿制了一款54/-的淡色爱尔啤酒以及一款54/-的世涛啤酒,1954年steelcoulson仍在生产60的爱丁堡爱尔啤酒和60的棕色爱尔生啤,比重均为1030;第三款生啤是70/?的p.x.a.,比重是1034。顾客在询问啤酒烈度时会使用“重”和“出口型”等名称,“重”和“出口型”这两个术语在苏格兰很常用。

尽管先令分类法并不是只存在于苏格兰,上世纪70年代木桶爱尔啤酒复兴时,苏格兰酒厂重新启用先令命名以区别桶装和木桶装的同款啤酒,现在这种区分法已经消失了。

虽然先令名称从来也没确切表示啤酒的烈度范围,但苏格兰啤酒厂按啤酒强度使用的先令名称大致如下:

轻:(60/-)3.5%abv以下

重:(70/-)3.5%到4.0%abv之间

出口型:(80/-)4.0%到5.5%abv之间

特重:(90/-)6.0%abv以上,特重已经成为美国国内标准的苏格兰啤酒风格,很多酒厂现在都在配方中使用泥煤烟熏的麦芽,但这和历史无关。

火爆酒业圈的微信公众平台
线上春糖会,选品享优惠!
对该项目感兴趣?立即询价!

*验证码:

(我已阅读并同意<<火爆好酒招商网代理商服务条款>>

同类厂家查看(我已阅读并同意<<火爆好酒招商网代理商服务条款>>

温馨提醒:找产品,多留言,多咨询降低投资风险!为保障您的利益,建议先考察,再合作!

贵州赖世家酒业有限公司茅台镇酒厂

客服中心

选择好产品,代理好品牌!

【长按指纹】识别图中二维码
  或搜索公众号hj_9998关注

线上春糖会,选品享优惠!