夏季冰镇啤5~10摄氏度较适宜 2011/7/15 9998.TV好酒百科 相关百科知识 龙茅可以整箱申购了，值得收藏吗？ 水晶剑还有统治力吗？水晶剑在400元价位 茅台1935，价格触底了吗？ 贴牌酒八大金刚指的是哪些品牌？贴牌酒为何 夏天天气炎热，人们喜欢把啤酒放在冰箱里冰镇以后喝。冰镇啤酒喝起来固然凉爽宜人，但温度较好控制在5~10摄氏度。 啤酒所含二氧化碳的溶解度是随温度高低而变化的，啤酒各种成分在这一温度区间协调平衡，能形成较佳口味。温度过低的啤酒不仅不好喝，而且会使酒液中的蛋白质发生分解、游离，营养成分受到破坏，还会伤害身体。纯生啤酒通过无菌膜滤除酵母和杂菌，较后经无菌灌装而成，在5~10摄氏度，纯生啤酒中各种营养成分和风味也较稳定。