威士忌是一种用谷物原料蒸馏出来的酒品，其种类多样，所采纳的原料不同，风味特色也不尽相同。本文带大家一起来了解夏天不容错过的五大威士忌。
爱尔兰威士忌
爱尔兰威士忌蒸馏过程中所使用的壶式蒸馏器容积比苏格兰威士忌的大。一般情况下，爱尔兰威士忌所用的蒸馏器是一般 铜制壶式蒸馏器的3倍大，这能为它带来雅致而独特的风味。经过三次蒸馏的爱尔兰威士忌口感十分柔和、圆润，并且带有天然的大麦口感。
单一纯麦威士忌
单一纯麦威士忌是具有苏格兰特色的威士忌品种之一，不与其他酒厂的纯麦威士忌做任何混合，而完全由同一家酒厂蒸馏出来的纯麦威士忌调配而成。单一纯麦威士忌能表现酒厂的特色和产区的风土特色，同时还带有的浓郁泥煤香。
调和威士忌
调和威士忌是用几种单一麦芽威士忌勾调出的威士忌、单一麦芽威士忌与多种谷物酿造的威士忌勾调出的威士忌，以及多种谷物威士忌勾调出的威士忌。世界上所销售的威士忌中绝大多数都是调和威士忌。威士忌在勾调时，不仅要考虑到纯麦威士忌和谷物威士忌酒液的比例，还要考虑到各种用来勾兑酒液的陈酿年龄、产地和口味等其他特性，这也是体现酿酒师个性和能力的所在，也是调和型威士忌的固根之本。
日本威士忌
日本威士忌虽然有着传统苏格兰威士忌的血统，使用的麦芽也是苏格兰进口，但绝不是依样画葫芦。随着时间的进展，日本威士忌也有自己的特点。比如使用罕见的日本橡木桶发酵， 虽然过程变得更加复杂，但给日本威士忌带来了宛然秋日戈尔斯花的薰香气息和令人兴奋的香料味。而这种难忘的香气正是日本威士忌凌驾传统威士忌的法宝之一。它们有传统威士忌的滋味，但是更加强势一些，好像乐器经过调弦，表现出更强的穿透力。
加拿大威士忌
几乎所有的加拿大威士忌都属于调和式威士忌，以延续式蒸馏创造出来的谷物威士忌做为主体，再以壶式蒸馏器创造出来的裸麦威士忌增添其风味与颜色。由于延续式蒸馏的威士忌酒通常都比较清淡，甚至很接近伏特加之类的白色烈酒，因此加拿大威士忌常号称是“全世界清淡的威士忌”。（文章来源：中 国红酒网）