100分制的葡萄酒评分,到底是怎么评鉴的?

2021/6/22 9998.TV好酒百科

经常购买葡萄酒的人可能会注意到,在购买葡萄酒的时候,在商品描述里总能看到一些评分和酒评,甚至包括适饮期的描述。评分来自专业的杂志或酒评家,如罗伯特·帕克。然而,一些专业的品酒师可能在一款85分的酒和一款90分的酒之间,推举了前者。消费者可能对此心存疑虑。评分可以作为选购葡萄酒的参考,但是在参考之前,对于评分,应该有更深入的了解。

大部分酒评家和专业杂志采纳的是100分制的评分体系。

一款葡萄酒,只要它是葡萄酒,它就有50分的基础分。

葡萄酒的评分是对葡萄酒4个方面的评估:外观、香气、口味和总体印象分。因此,无论葡萄酒评分的哪一个方面,实际上都是评分人主观的推断。尽管一些知名的酒评家的评分会相对可靠,但是一般来讲,酒评家都有其精专的地区,而至于其他地区的葡萄酒的评分,可能相对就没那么可靠。例如,帕克的高分总是给果香浓郁、酒精度高、非常严肃的葡萄酒。

此外,酒评家在品评之前,已经知道了葡萄酒的基本信息,尽管有时他们会盲品一些葡萄酒,在打出分数前,不知道葡萄酒生产商的相关信息。通常,不同的酒评家也会针锋相对,但他们逐鹿的领域并非如波尔多五大名庄这样的经典葡萄酒,若是一个酒评家给一款阿尔巴利诺葡萄酒打出87分,这就意味着他并不是和他过往经验做比较,而是和其他评过这款葡萄酒的酒评家做比较。

有了这些变量,100分制的评分就不能作为绝 对的参考。如果希翼把酒评家的评分作为参考,可以慢慢摸索,选择和自己喜好相近的酒评家,根据他们的推举选择葡萄酒。

固然,没有被酒评家品评过的葡萄酒,或是超市货架上没有给出评分的葡萄酒,并不意味着葡萄酒品质不佳。一些葡萄酒不参与评分,一些零售商没有得到葡萄酒的评分信息,这时候可以上网查阅葡萄酒的相关信息。

至于如何用简单的办法理解100分制的评分,《葡萄酒观察家》的专业侍酒师给出了这一描述:

80分以下的葡萄酒通常是有缺陷的;80-84分的葡萄酒就意味着“还不错,如果有的话,我会饮用,但不会专门去找这款酒。”;85-89分的葡萄酒说明“唔,这真的不错!”;90-94分的葡萄酒则是“品质上乘,我想多了解一下这款葡萄酒。”;而95-100分的葡萄酒则需要用“经典”来形容,它代表了那一种类型的风格,是那一种类型的葡萄酒的典范,是多年之后还会回味的葡萄酒。(文章来源:中 国红酒网)

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