这个世界上有许多大大小小的葡萄酒酒庄，对于葡萄酒爱好者来讲，能够深入了解葡萄酒酒庄是一件非常有意义的事情，尤其是加州葡萄酒酒庄，很多人都非常向往加州葡萄酒酒庄，今天笔者要为大家介绍的是优质加州葡萄酒的代表，啸鹰酒庄。
啸鹰酒庄位于加州纳帕谷(NapaValley)的橡树村(Oakville)，由简?菲利普斯女士(JeanPhillips)创立。葡萄园起初的酿酒条件简陋，资源有限，酿酒活动只能在一个与车库差不多大小的房子中进行，采用纯人工的方式榨汁酿酒，葡萄汁就放在塑料桶内，然后放进新橡木桶中陈酿，这是标准的乡村传统酿方式。一年以后，菲利普斯怀着忐忑不安的心情，将酒拿给罗伯特?蒙达维酒厂的朋友试饮，结果朋友们纷纷给出了不错的评价，这不仅使她坚定了自行酿酒的决心，而且还为所酿的酒取名为“啸鹰”。
简.菲利普斯原本是一名房地产经纪人，也许是职业赋予的敏感，抑或受流行风尚的感染，1986年，她购买了纳帕河谷南端的一块葡萄园。这块葡萄园位于著 名的鹿跃区(StagsLeap)偏北不远处的奥克维尔(Oakville)东边山坡，面积共计57英亩。从此，菲利普斯开始转到葡萄酒行业。这片葡萄园原本仅仅种植80株赤霞珠和一些白葡萄品种，葡萄成熟以后，菲利普斯女士会将收获的葡萄卖给就近的酒厂供他们酿酒。三年之后，菲利普斯突然萌生自己酿造葡萄酒的想法。得益于她接手葡萄园时，对葡萄植株的精心照料，这些葡萄植株尤其是80株赤霞珠植株，为她展开全新的酿酒事业奠定了基础。菲利普斯通过自己的好朋友罗伯特?蒙大维(RobertMondavi)认识了海迪.巴莱特(HeidiBarrett)，巴莱特是纳帕谷极受尊敬的酒类咨询学家之一，也一直是啸鹰庄园的酿酒师。巴莱特是啸鹰庄园崛起的功臣。
啸鹰酒庄在一个面积微小的石头酒厂里面进行酿酒。该酒厂位于一个可以俯瞰山谷的石头山上。从菲利普斯1992年第1次出售葡萄酒开始，啸鹰酒庄出产的葡萄酒被称为加州葡萄酒产量有限，质量高，价格超级昂贵的代表。菲利普斯坚守“更少就是更多”的酿酒理念。她是一名完美主义者，也将这种“追求完美”的精神带到了葡萄酒的酿制中，采用“车库酒”的方法。当葡萄成熟以后，她会精心挑选成熟而又无瑕疵的葡萄酿制优级葡萄酒。啸鹰酒庄出产的葡萄酒确实当之无愧于被称为“车库酒”，该酒呈深枣红色，散发出强劲的果香和有爆发力的浆果、咖啡、皮草、野菌及花香气息，需要陈年15至20年才开始饮用。啸鹰酒庄不接受客户订货，只能通过网络预订，预订之后往往还要排队等候数年才能如愿以偿买到心仪佳酿。啸鹰酒庄的酒是纳帕谷昂贵的酒款。菲利普斯女士曾为自己的卓越成就做过美妙的总结：“我只是追随你自己的真心，我一直觉得自己正做着自己真正热爱的事情。如果我做成功了，那就太好了;如果没有，至少我享受自己的生活。这是我一直以来推崇的哲学。”
啸鹰酒庄对于许多葡萄酒爱好者来讲，就像是一个梦幻一样的地方，许多葡萄酒爱好者都希望能够到枭鹰九中去游玩一趟知识除了啸鹰酒庄之外也还有许多酒庄知道我们去游览一下，如果朋友们有更好的酒庄介绍的话，欢迎朋友们跟我们一起分享一下。（文章来源：葡萄酒网）