酱香,浓香,清香是我国白酒的三种传统香型,酱香以茅台为代表,浓香以五粮液为代表,清香以汾酒为代表,三种香型各有各的特点。
而在酱香白酒圈一直有句行话:“北酱不如南酱,川酱不如黔酱,黔酱不如茅酱。”今天就带大家走进酱酒圈,说说位于赤水河流域的三大酱香型白酒,看看它们各自的风格,哪个性价比更高!
三大酱香型白酒各自有什么风格特点?
一、习酒
习酒位于贵州茅台镇,位于赤水河流域中下游,始建于1952年,1998年并入茅台集团,是三大酱香型白酒之一。习酒的由来要从秦汉时期说起,当时的赤水河一带,那里的百姓有着极高的酿酒技术,而且都是嗜酒成性,基本上是家家户户都会酿酒。
习酒1952年正式建厂,1998年被茅台酒厂收购,成为茅台酒厂的全资子公司。
习酒厂与茅台酒厂相距不远,在很多方面与茅台相似:都是采用高粱和小麦制作的大曲混合发酵而成、都用赤水河水酿酒、酿酒环境和气候相似、勾调技术互相借鉴、出厂标准相似。所以习酒的高端产品——窖藏1988口感上非常接近飞茅。
习酒具有典型淡黄而透明,酱汁香味突出,醇厚饱满,酒体细腻纯净,余味悠长,空杯香味持久等特点。
二、郎酒
说到酱香型白酒,不得不提与茅台酒齐名的郎酒。郎酒诞生于公元前135年,至今已有1000多年的酿造历史。郎酒产自四川省古蔺县,地处赤水河畔,这里是酱香白酒酿造的优质地带。旗下青花郎系列,是与茅台齐名的两大酱香型白酒。
郎酒采用龙洞山泉水,本地高粱,小麦制曲辅以千年古法“凤曲法酒”经回沙发酵、九次蒸酿、八次发酵、七次取酒、经年洞藏酿造而成。具有酱香突出,醇厚,干净爽口,优雅细腻,余味悠长,空杯留香等特点。
三、茅台
我们口中常说的茅台指的都是飞天茅台,和苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地并称为世界三大名酒,在都有着非常高的知名度。
“离开茅台镇,就酿不出茅台酒”,茅台酒对自然环境要求非常苛刻,这也造就了茅台的稀缺性。
茅台的“茅香”由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成,具有酱香突出,幽雅细腻,酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久的特点。
百人有百酱,郎酒、习酒、茅台,这三款酱香型白酒,你更喜欢哪个呢?