冬天，大家都喜欢喝一些白酒，因为可以感到温暖和炎热。那么吃火锅的时候，适合搭配白酒吗？
首先，在冬季干燥气候下，经常吃火锅，尤其是麻辣火锅会损伤身体。常玉英介绍说，过浓的辣味物质会刺激肠胃扩张，造成消化道的过度充血，损伤肠胃黏膜，那些患有胃炎、胃溃疡的人可能会因此加重病情。
如果此时再饮用白酒，其中高浓度的酒精也会破坏胃表面的黏液保护层，并让胃壁蛋白质受损，出现类似“烫 伤”的现象。此外，吃火锅时不少人暴饮暴食，会加重肠胃负担。这几种不良影响会产生“叠加效应”，对肠胃造成更大的伤害，易引发消化系统疾病。临床上因吃火锅同时喝白酒引起的肠胃不适、急性胰腺炎乃至胃出血，都时有发生。
专家也表示，吃火锅时再摄入酒精会对胃部产生较大的刺激，因此不要饮酒，尤其是酒精含量较高的白酒。可喝一两杯啤酒，有助于消化，但一定注意不要过量。
火锅汤中的嘌呤在体内会转化为尿酸，而啤酒则会把尿酸输送到人体关节或软组织，导致痛风，严重时还会引起肾结石和尿毒症等并发症的发生。此外，冷热混食的食用方式，也容易使胃肠道受损。更需要注意的是，涮火锅时，海带和白酒不能混食，因为海带遇白酒后会硬化，引起肠胃不适。
因此，大家吃火锅的时候不要喝白酒，而应该多喝白开水，这样可以及时补充到水分，也不会影响了消化道的酸碱度平衡，更加不会刺激消化道而引起了消化不好的情况。
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