法国波尔多AOC红酒分级一共分为四级，分别是：法定产区葡萄酒（AOC）、优良地区餐酒（VDQS）、地区餐酒（vins de pays）、普级餐酒（vins de ）。
法定产区葡萄酒 AOC
简称AOC(现称AOP)，法文的意思是“原产地控制命名”，是法国葡萄酒的高级别。原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程等一系列内容都必须经过专家的认证，且不可与别的葡萄汁进行勾兑。酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Controlee。
优良地区餐酒（VDQS）
简称VDQS，是普通地区餐酒向高级别AOC过渡所必经的级别。如果在此时期酒质良好，即可升级为AOC。酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Qualite Superieure。
地区餐酒VIN DE PAYS
法文为VIN DE PAYS(现称IGP)，由日常餐酒中好的酒升级而来。法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。标签上可注明产区。可以并限于用标明产区内的葡萄汁勾兑。酒瓶标签标示为 Vin de Pays + 产区名。
日常餐酒VIN DE TABLE
法文为VIN DE TABLE，作为日常饮用，是低端的葡萄酒。可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成，但不得用欧共体外国家的葡萄汁。如果葡萄汁限于法国各产区，可称法国日常餐酒（现称VDF）。
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