劝酒和拒酒是一门学问，是一项技术活。劝酒要热情让人感到真诚、有礼貌和有文采；拒酒要委婉不让人尴尬不影响喝酒气氛。
中国酒文化博大精深，每次看到在酒桌上推杯换盏的人，总会羡慕他们的海量，当然，在酒桌上能喝不是重点，你还得要会说。
劝酒词
青铜：
1、人在江湖走，哪能不喝酒。
2、男人不喝酒，枉在世上走。
白银：
1、相聚都是知心友，咱俩必须喝杯酒。
2、一条大河波浪宽。这杯说啥你得干。
3、天上无云地上旱，刚才那杯不能算。
黄金：
1、水在流，鱼在游，这杯不喝没理由。
3、风没吹、雨没下，咱来总得碰一下。
4、黄河水，波连波，左边喝完右边喝。
4、洪湖水，浪打浪，这杯喝完再续上。
拒酒词
1、九千九百九十九朵玫瑰也难成全一个爱情。只有感情不够。才用玫瑰来凑。因此，只要感情好，能喝多少，喝多少。我不希望我们的感情掺和那么多‘水分’。我虽然喝了一点儿，但这一点儿是一滴浓浓的情。点点滴滴都是情！
2、跟你不喜欢的人在一起喝酒，是一种苦痛；跟你喜欢的人在一起喝酒，是一种感动。我们走到一块，说明我们感情到了位。只要感情到了位，不喝也陶醉。
3、你如果确实不能沾酒，就不妨说服对方，以饮料或茶水代酒。你问他：“我俩有没有感情？”他回答：“你！”你顺势说：“只要感情有，喝什么都是酒。感情是什么？感情就是理解，理解万岁！”你然后以茶代酒，表示一下。
4、酒桌上，千言万语，无非归结一个字“喝”。如：“你不喝这杯酒，一定嫌我长得丑。”如：“感情深，一口吞；感情浅，舔一舔。”劝酒者把喝酒的多少与人的美丑和感情的深浅扯到一块。你可以驳倒它们的联系：“如果感情的深浅与喝酒的多少成正比，我们这么深的感情，一杯酒不足以体现。我们应该跳进酒缸里，因为我们多年交情，情深似海。其实，感情浅，哪怕喝大碗；感情深，哪怕舔一舔。”
5、为了不伤感情，我喝；为了不伤身体，我喝一点，他劝你：“喝！感情铁，喝出血！宁伤身体，不伤感情；宁把肠胃喝个洞，也不让感情裂个缝！”这是不理性的表现，你可以这样回答：“我们要理性消费，理性喝酒。‘留一半清醒，留一半醉，至少在梦里有你伴随’，我是身体和感情都不愿伤害的人。没有身体，就没有能体现感情；没有感情，就是行尸走肉！为了不伤感情，我喝；为了不伤身体，我喝一点儿。”（来源：大家酒评）