作为品酒人也好还是日常饮用也好,对于葡萄酒而言很多人都会出现为葡萄酒开瓶而感到烦恼。总是认为葡萄酒开瓶很是艰难。其实葡萄酒开瓶很是容易只要你掌握了它的技巧,一切就迎刃而解了。
首先用刀片割开葡萄酒瓶口的封签。用布擦拭瓶口。然后用螺旋形的开瓶器把瓶塞拉出来。方法很简单:只需把开瓶器的螺旋钻垂直转入瓶塞中央,然后不费吹灰之力便能把瓶塞拉出来。
传统开瓶器的正确用法是:尽量把螺旋钻深钻进瓶塞中央,不必害怕钻穿瓶塞,在酒里留下少量碎块并无伤大雅,胜于弄破瓶塞。千万不要扭曲瓶塞,因为瓶塞很容易破裂。
开汽酒瓶时,必须特别小心了。瓶口千万不可以对着任何人,而且从你开始开瓶那一刻,手就要紧捏瓶塞,直至成功抽取瓶塞为止。除去锡纸后,轻轻扭开金属丝,当手紧紧握着金属丝与瓶塞,便可以扭动瓶身。如果瓶口喷出泡沫,以45度的角度握瓶身,并用玻璃杯盛泡沫。
实践证实,饮用年青至中年的红酒前一小时开瓶,对于味道没有任何影响。毕竟瓶颈很窄,葡萄酒和空气接触的表面面积太小,不会造成重大影响。
剩余的红酒或白酒可以重新封瓶,在冰箱里冷藏两三天不会变质。白酒比红酒存放得更久,因为红酒的丹宁和色素都容易与空气发生化学反应。
了解了以上的葡萄酒开瓶技巧后,相信在以后的品酒路上,您会更加的顺利吧。也许在连开启葡萄酒也会成为您品酒过程中的一大乐趣。