扎啤和鲜啤的主要区别在于它们的制作工艺和保质期。以下是详细介绍：12345
制作工艺。扎啤通常是指没有经过高温杀 菌和过滤处理的啤酒，它直接从生产线上提取，并加入二氧化碳制作而成，保留了更多的原始风味和活酵母菌，而鲜啤则是不经过高温杀 菌或过滤处理的啤酒，它含有一定量的活酵母菌，对肠胃有促进作用。
保质期。扎啤的保质期通常较短，因为它没有经过高温杀 菌处理，而鲜啤的保质期则相对较长，因为它含有活酵母菌，可以抑制一些微生物的生长。13
口感和风味。扎啤通常口感清爽，含有活酵母菌，对肠胃消化有好处，而鲜啤则口感更新鲜，但一般不耐贮藏，应尽快饮用。
酒精度数。扎啤的酒精度数通常稍高于普通啤酒，大约在3.5%至4%左右，而普通啤酒的酒精度数则在3%左右。6
总的来说，扎啤和鲜啤都属于啤酒的范畴，但在制作工艺、口感风味、保质期和酒精度数等方面存在差异。