1963年第二届全国名酒评选会评选出茅台、五粮液、汾酒、泸州老窖、古井贡酒、西凤酒、全兴大曲、董酒八大名酒，俗称?“老八大名酒”。
茅台
老八大名酒有茅台一席之地，而且茅台是五届获得“国家名酒”称号的酱香型白酒。
据说在第二届全国名酒评选会上茅台只获得了第五名，这让相关部门非常重视，要求严抓茅台酒质量，在之后的评选会中茅台都获得非常不错的成绩。
五粮液
五粮液缺席了首届名酒评选会，但在第二届成功入选，而且评分排名第 一。在后续三届名酒评选会上五粮液也成功入选。
1958年，国家拨款了60万对宜宾国营二十四酒厂进行了扩建，酒厂年产酒能力达到了1141吨，构成了五粮液酒厂的最初规模。一年后，国营二十四酒厂也正式更名为“宜宾五粮液酒厂”，简称“五粮液酒厂”。1963年五粮液成功入选“老八大名酒”。
汾酒
汾酒是五次获得国家名酒的清香型白酒，但汾酒在第二届全国名酒评选会上仅获得第七名。
1964年汾酒开展试点工作。“汾酒试点”从 1964年3月开始至1965年5月结束，共开展了 200 多个项目的研究，进行了3000多次试验，取得了2万多个试验数据，为白酒行业带来了技术升级。
泸州老窖
泸州老窖作为浓香鼻祖，是五次获得国家名酒称号的浓香型白酒，在第二届全国名酒评选会上获得第三名。
上世纪60年代，泸州老窖工农牌特曲酒成为时代潮流。工农牌特曲因其限量只有县长批条凭借酒票才能得到，所以被人们亲切地称为“老县长”。
古井贡酒
古井贡酒曾四次获得国家名酒称号，在第二届全国名酒评选会上获得第二名的好成绩。
1959年，古井正式转制建厂，当时只有32个人，12间茅草屋，1口锅甑，122条明清发酵池。1963年古井贡酒以老八大名酒第二名的好成绩入选国家名酒，古井贡酒一举成名，迎来了一个发展高峰。
西凤酒
西凤酒是四大名酒之一，在第二届全国名酒评选会上获得第六名，成功入选“老八大名酒”。
第三届全国评酒会在大连举行，出人意料的是，在前两届都被评为全国名酒的西凤酒，竟然落选了。原来当时西凤酒为了追求产能，缩短了发酵期，同时尝试一些新工艺。还有一个重要因素是西凤酒报错了“香型”，被放到“清香型”中参评。
全兴大曲
全兴大曲在第二届全国名酒评选会上获得第四名，这也是全兴大曲首次获得“国家名酒”称号。在此后的“十三大名酒”评选和“十七大名酒”评选中，全兴大曲又两度获得“国家名酒”殊荣。
全兴大曲成名后，产品供不应求。因此酒厂便致力人工培养老窖，以提高全兴大曲的产量。但到 1979 年，全兴大曲产销量仍不足 50 吨，因产量达不到要求，无法参加第三届全国评酒会。董酒
董酒在第二届全国名酒评选会上获得第八名，在之后三届名酒评选会董酒都成功入选。董酒酿酒技艺在1983年、1994年、2006年3次被列为“国家机密”，足以说明董酒的实力。
1957年程明坤之子程正奎入厂与众人攻关，试产一次成功，董酒恢复生产，开启了辉煌之路。董酒的高光时刻一度与茅台并肩甚至有所领 先，1992年，董酒产销量达到11610吨，超越了茅台，是贵州省突破万吨级的名酒。