海鲜与啤酒同食可能导致的疾病

2011/9/14 9998.TV好酒百科

相信我们很多人喜欢吃着海鲜,喝着冰爽的啤酒,感觉这是一种享受。其实,在享受的同时,我们却忽略了对我们身体的影响。医学研究表明,吃海鲜喝啤酒可导致一下几种疾病。

1、海鲜特别是贝壳类海鲜,都含有大量嘌呤,这种蛋白质经过分解,会变成尿酸。如果血液内的尿酸含量增多,沉淀起来就形成结石。啤酒中含有嘌呤分解代谢的重要催化剂——维生素B1,两者混在一起会使血中的尿酸含量激增,这样结石的几率就会大大增加。夏季预防结石较有效的办法就是多喝水,每日的喝水量不少于2000毫升。有尿结石的病人,要注意少吃高钙、高糖、高嘌呤食物,以减少因结石刺激而发生肾绞痛的机会。夏季个人卫生也要注意,谨防尿路感染,由变形杆菌、葡萄球菌的尿路感染较易诱发结石。

专家们经过检测,发现海鲜,尤其是贝壳类海鲜,以及花生和江鱼仔,都含有大量嘌呤,这种蛋白质经过分解,变成尿酸。如果血液内的尿酸含量增多,以钠盐的形式沉淀起来,就形成结石。

如果同时饮食高嘌呤食物和啤酒,由于啤酒中含有嘌呤分解代谢的重要催化剂———维生素B1,两者混在一起饮食便会在人体内发生化学变化,血中的尿酸含量激增,并因失去平衡而不能及时排出体外,这样结石的机率就会增加。

过量的尿酸不但会加快结石的形成,也会由于尿酸结晶沉积在关节内造成痛风。吃了高嘌呤的食物后,是无法通过多喝开水增加排尿来“补救”的,的方法,只有戒口。

此外,都市人结石多的另一原因是好吃夜宵。太晚进餐,食物中所含的大部分钙质成分因排尿不及时而滞留在尿道中,日久天长容易形成尿道或肾结石,甚至形成胆结石或肠癌。

因此,恳劝人们喝啤酒时,较好避免同时食用海鲜、花生和江鱼仔等高嘌呤类食物。同时也要改变吃夜宵的饮食习惯。

2、食用海鲜饮用大量啤酒,会产生过多的尿酸,从而引发痛风。尿酸过多会沉积在关节或软组织中,从而引关节和软组织发炎。痛风发作时,不但被侵犯的关节热痛,甚至会此起全身高热,状似败血症。久而久之,患部分关节逐渐被破坏,甚至还会引起肾结石和尿毒症。

啤酒尽管是一种营养价值较高的酒类,但在饮用时不可过量。一些疾病患者饮用时也应注意,如糖尿病患者饮用啤酒时应将饮用啤酒产生的热量计算进总热量。啤酒和海鲜在一起食用,可引起痛风患者的尿酸增高和诱发痛风发作,也应加以注意。

海鲜是高蛋白、低脂肪食物,含有嘌呤和苷酸两种成分;啤酒则含有维生素B1,它是嘌呤和苷酸分解代谢的催化剂。

边吃海鲜边喝啤酒,造成嘌呤、苷酸与维生素B1混合在一起,发生化学作用,会导致人体血液中的尿酸含量增加,破坏原来的平衡;尿酸不能及时排出体外,以钠盐的形式沉淀下来,容易形成结石或引发痛风。严重时,满身红疙瘩,痛痒不止,无法行走。真是“贪得一时口福,吞下难忍苦果”。

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