向松祚、孔庆东两位专家、学者的演讲都涉及了这类问题,并且他们认为白酒要立足,走向世界,而酒是文化的较佳载体,要利用我们的名酒,把的文化传播到世界。
向松祚、孔庆东谈到,虽然是酿酒大国,酿酒史也很长,白酒还与白兰地、威士忌并称为世界三大烈性酒,但却是一个酒品牌小国。究其原因,是白酒的文化营销水平不高,而中华文化源远流长5000年啊,真的是很遗憾很可惜的事情。
古代“酒文化”很发达。古人饮酒要行酒令,或借酒吟诗作赋,斗酒诗百篇的李白留下了许多与酒有关的佳作吟唱至今;煮酒论英雄、杯酒失兵权、霸王别姬、大风歌、贵妃醉酒等文艺作品无不与酒有关;何以解忧,唯有杜康;劝君更尽一杯酒,西出阳关无故人;明月几时有,把酒问青天……这些诗句都代表了人们对某种具体情感的寄托,于是,千古以来,酒就作为人的情感载体而流传不息。我们要把抽象的文化和这种具体的情感在营销活动中链接起来,并形成现实销售力。
所以,要做白酒必须做文化,也就是所谓的“酒文化”。而白酒未来的发展将是文化制胜、品牌制胜、品质制胜。只有那些能适应结构调整,有能力进行技术进步与创新的名优白酒企业才能进一步发展。
在具体的品牌建设或者市场竞争中,必须把“酒文化”具象化,才能与品牌联系起来,这可不是编个故事就能解决问题的。
历史不等于文化,更不等于“酒文化”,哪个哪个窖池历史较久,哪个哪个企业酿酒史有几十年甚百年,这又说明了什么呢?历史是过去的事,人们喝的却是今天的酒。
其实历史悠久并没有错,相反还是企业大作文化牌的极好载体,但关键看你这个“酒文化”怎么做了。
家国同构是文化的基本点之一。在古代,由家而国免不了要经历战争或羁旅,进而陷入“游”的境地,于是“乡愁别恨”便成为文化中一股强大的思潮。到现代,随着改革开放的深入和经济不断发达及世界性交往的增加,游子的队伍在不断扩大,同时随着物质生活水平的提高,人们更加追求精神世界的满足,而太多的分离让人们更多体会到了孤独和寂寞,“想家”自然成为人们排解孤独寂寞的前列反应。于是,一句“孔府家酒,叫人想家”深深打动了游子之心。寻常话语建立在“酒文化”的基础上,便产生了的市场反应。
“福”也是文化的基本点之一。百姓大众把“幸福”当成了较基本的精神追求之一,而这种简单的追求却常常要付出毕生的努力和惨重的代价,于是人们也较珍惜得之不易的幸福,对亲友较深情的表达也是祝“福”。金六福准确地把握了这一深层的民族情感,并把它建立在酒文化上,畅销我国也就不足为怪了。2004年奥运期间,金六福迅速推出“为××喝彩”的我国性公关活动,一下子拉近了与地方的感情距离。自然,在2005年春节期间,金六福大赚了一把。
北京红星新的品牌定位“品不够的京味,喝不够的红星”是白酒文化与区域亚文化紧密融合的典范之一。今天,红星二锅头被称为北京四大文化名片之一。
是白酒大国,的白酒是文化酒,不是一种简单的饮料。而“白酒金三角”中的白酒业是白酒的“御林军”,是集团主力军,是白酒品牌的聚集。“白酒金三角”中的白酒业不但要从国家的战略地位出发,立足,打造酒业的“波尔多”,同时要打造好我们的“酒文化”,通过酒培育文化,通过“酒文化”养育人。不但要让世人在“白酒金三角”体验到优质的高端白酒,而且要品味到的文化。酒走出,文化也就带出去了,我们要通过酒这个很好的文化载体,让外国人了解,知道四川泸州,知道我们的唐诗宋词,知道我们中华民族的忠孝礼义。