澳大利亚葡萄酒产区主要分为四大区，分别是南澳、新南威尔士、维多利亚、西澳，各区产量比例依次为8:4:2:1。
南澳以得天独厚的优良环境，成为现今澳洲较重要的葡萄酒产区，大部分的葡萄园集中在阿德莱德附近。这里不仅有澳洲葡萄酒业的贵族Penfolds潘福，更有同样具有悠久历史，并且历久弥新的AldingaBay澳丁格贝。澳丁格贝酒庄近临Aldinga海湾，长年充裕的阳光和午后清席的海风非常适合酿酒用葡萄的生长。
新南威尔士为澳洲较早的葡萄栽种地区，澳大利亚许多酒厂都集中在这里。维多利亚的葡萄酒则具有相当多的类型，其内陆的产区以甜型的加烈葡萄酒闻名，东北部除了甜型酒外，也产酒色深浓、酒精度高、口味重的红葡萄酒。西澳产区则以位于伯斯东北的天鹅谷较负盛名，此地以出产白勃艮地的白葡萄酒而闻名。
南澳葡萄酒四产区——
南澳大部分的葡萄酒庄园集中在南谷、河地及阿德莱德附近区域，南澳有四大葡萄酒产区：
一是巴罗莎谷(BarossaValley)以产全澳较出名的Shiraz莎瑞司而闻名于世。它的莎瑞司丰厚、辛辣，可久存。
二是麦格拉伦谷(McLarenVale)同样是以产Shiraz莎瑞司闻名。麦格拉伦谷的莎瑞司新鲜、复杂而且果味甜美，与巴罗莎不完全一样的风格，从而满足不少饮家的爱好。
三是古纳华拉(Coonawarra)以产丰厚浓郁、略带香味泥土气息的嘉本纳沙威浓见称，是较早成名的澳洲嘉本纳沙威浓产区。
四是嘉拉谷(ClareValley)以产有力而高雅的嘉本纳沙威浓和干爽怡人的威士连(Riesling)。