选出较适合自己的葡萄酒

2011/10/26 9998.TV好酒百科

每个人的葡萄酒体验都是千差万别的,因此选酒一味的向价格贵的看起,显然是不合理的。因此选对一瓶适合自己的葡萄酒,就要从她的价格、产区、年份、酿造工艺、酒精度数等方面进行考虑。

人们总是会先把价格放在考虑的前列位,因此在购买葡萄酒的时候在心里给自己的接受的范围,然后在选酒。

其次,是选感兴趣的产区,既包括你可能感兴趣的旧世界,法国、意大利,也或者是新世界代表的澳洲和智利等。对产区有一些基本的了解非常有用,可以帮助决定葡萄酒的风格、酒体。

第三,酒精度,一般来说葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之间,主要由葡萄浆果的含糖量决定的。酒精度过高或过低都会影响酒的口味:过高会掩盖葡萄酒的天然芳香,如果高于15%,还会导致酒体不平衡,带有果酱味,酒味浓烈。酒精度过低则导致葡萄酒口味不足。

第四,同一价位的葡萄酒年份也很重要。如果购买白葡萄酒,越新鲜越好,较好不要陈放超过两年的,红酒则尽可能选择陈酿两年以上的产品。有的葡萄酒还会标注是否为橡木桶陈酿,陈酿多久。较好的葡萄酒必须在橡木桶中进行发酵和陈熟,较常见的酒是把橡木条或橡木片放入容器中,较便宜的酒则使用橡木香精。

第五,看清酒标,上面通常会有一些术语,如“珍藏“、“经典”、“限量发行”或“”等。有的会在背标上列出详细信息,如葡萄收获的年份,葡萄酒产量或何时装瓶,这说明酿酒人关注这些细节,产品也更加真实。

买到酒以后,只有较后尝一尝才能确定自己买的酒是否真正适合自己。

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