白酒与菜肴的搭配

2010/1/25 9998.TV好酒百科
饮用白酒对菜肴是有要求的。总的来说是冬热夏凉、荤素搭配。不同香型的酒,又有不同要求。如清香型白酒的风格是清雅、爽净,所以喝这种香型酒时,一般不宜吃太油腻,味道太重的菜肴。而应吃一些味道清淡,如凉伴菜等。这样可以避免清雅的酒香为菜听撗诟菙;浓香型白酒则相反,其风络是暴烈,香气大,入口就有一股浓香,所以喝这种香型的酒时,就应与味道重一些的菜肴撈ヅ鋽;酱香型白酒风格是协调、甘美,回味长,所以应吃一些味道鲜美、丰富的菜肴;芝麻香型白酒,入口丰富醇厚、香气和谐,尤以典型的芝麻香风味为主,似乎也应以口味稍重之菜肴与之相应。
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