烹调白酒使用的八个小窍门 2010/1/25 9998.TV好酒百科 相关百科知识 酒类上市企业有哪些?中国上市酒企 “实力 中国白酒有哪些企业是属于国企的? 光瓶酒推荐!十大名酒的光瓶酒,你钟爱哪一 去了台湾,就喝这些酒!台湾有哪些美酒? 1、炒鸡蛋时,加点儿白酒,炒出的鸡蛋会更松软芳香。 2、当红烧羊肉开锅时,倒入少许白酒,可去除膻味,并有助于将肉饨烂。 3、洗鱼时弄破了苦胆,若立即用白酒洗刷,就不会有苦腥味了。 4、在烹调脂肪较多的肉和鱼时,加一杯啤酒可去除油腻味。 5、用油煎鱼时,向锅内喷上半小杯葡萄酒,能防止鱼皮粘锅。 6、做菜时,如果醋放多了,加一点米酒就会调轻酸味。 7、在冰冻过的鱼身上遍洒米酒,鱼很快会解冻,且不会有异味。 8、如果面条结成团,喷一点米酒,面条就会散开。