赵禹先生凭借在行业中多年的经验提出:年份其实比想象中要来得更复杂许多,像其他一些同为葡萄酿制的酒,如香槟、波特酒等,多是没有年份的。还有一款以酒瓶样式取胜的歪脖子
葡萄酒,也都是刻意去除年份。为什么这些酒的年份都不被强调呢?以歪脖子为例,由于产区的气候稳定,所以每年的味道都十分接近,反而可以和烈酒一样强调品质口味的一致,不再是哪一年好哪一年不好,而是每年都一样好。又如南美的阿根廷,是属于沙漠型气候,所以只要控制好雪水灌溉,几乎每年都是好年份。因为品质非常接近,虽然失去年份变化是缺点,但对喜欢一定品质的消费者来说却是优点。像1997年,葡萄酒组织给出的年份评分并不好,但在某些地区仍然出现许多好的红酒,有着深颜色、多单宁、口感均衡,有不错的酒精浓度,还可以久存。当年份的重要性不再是时,消费者的视野才能开拓,企业的营销思路也应该有更多的延展。跨越年份的障碍,也许可以给葡萄酒企业带来更多的销售机会