国外葡萄酒的大肆侵入,在国产葡萄酒竞争加剧的同时,也增长了大众的葡萄酒消费意识。对于普通葡萄酒爱好者来说,在众多葡萄酒中挑选几支自己心头所好,或者尝试一下别人推荐的新品种,在家中或自斟自饮,或与朋友一起欣赏和评论,都是较令人愉快的时刻。
不过对于没有电子酒柜或者地下酒窖的爱好者来说,如何储藏葡萄酒始终是一件的事情。葡萄酒要求相应的温度,湿度和光照条件。可能一开始并不太在意,但是随着酒龄逐步增长,品酒的敏感度和知识日渐丰富,一瓶因储藏条件而毁坏的葡萄酒就会让我们叹息。
我们来分析一下瓶装葡萄酒的包装材料,来看看哪里是储藏葡萄酒的关键。玻璃酒瓶本身是惰性的,不会与葡萄酒产生任何反应,其密度也决定了不可能有空气进入。一般酒瓶采用深色玻璃,是保护葡萄酒不受日照条件的影响,应该说,酒瓶这个方面已经相当完美,很少有改进的余地。
葡萄酒保存的关键在瓶口,瓶塞与瓶口的结合,以及瓶塞本身的质量特性,决定了葡萄酒包装的成败。
现在一般使用的软木瓶塞分以下几个大类:天然软木塞、聚合塞、1+1塞、填补塞,我们可以发现,除了的软木塞以外,其他几种都存在着各种问题,在储藏的时候需要注意,一瓶的葡萄酒,如果被木塞破坏,无论从经济方面或者品鉴方面都是令人痛心的。由于成本因素,聚合塞在国内被广泛使用,在收藏和储存葡萄酒的时候应多加留意,才能无忧无虑的打开每一瓶葡萄酒。
同时,替代型瓶塞(高分子塞,螺旋盖)的出现,使葡萄酒储藏便利了很多,无需平放以及保持湿度,在将来也许会对葡萄酒爱好者带来更好的体验。