红酒与很多保健酒一样，对人体有很好的保健作用，喝多了就物极必反了。如果不喝多就可以吗？不尽然，如果想喝红酒保健酒，那么选择合适的时间也是必要的。
饮用红酒的温度是清凉室温，18至21摄氏度之间，在这温度下，各种年份的红酒都在较佳状态下。一瓶经过冰镇的红酒，比清凉室温下的红酒丹宁特性会更为显著，因而味道较涩。所以，在晚饭时喝较好，一天不宜超过50ml。睡前喝还有助于睡眠。
红酒有保健的功效，新鲜的红酒比陈年的红酒的保健功效更好。所以，作为保健不要买贵的红酒，只要是货真价实，刚出厂的便宜红酒更适于保健。