喝葡萄酒要注意酒的温度

2012/1/4 9998.TV好酒百科

葡萄酒时,“白酒宜冷冻,红酒宜室温”。但为何要讲究酒温,较适宜的温度又是多少,恐怕就没有多少人清楚了。

葡萄酒的味道和香气都要在适当的温度中才能较好地挥发。如果酒温太高,苦涩、过酸等味道便会跑出来;如果酒温太低,应有的香气和美味又不能有效挥发。

红葡萄酒的温度应合乎室温的标准。所谓“室温”,因地区的不同、一年四季气候的自然变化,会有所差异。无论是在何处、何地,“室温”的范围应该是指16℃~18℃之间。

白葡萄酒的温度则应较低一些,约7℃~10℃。甜味白葡萄酒,在冰桶里所需的冷却时间,比一般白葡萄酒需要的时间更长。不过,据一些专家的看法,使用正确温度的冰柜或冰箱,然后将葡萄酒转入开口的保温瓶里,是较佳的方式与器具,市场上称这种东西为“Vinicool”(葡萄酒冷却瓶)。

酒杯的温度也应与葡萄酒的温度相同,在品酒前一刻,再将酒杯从冷却箱内取出使用。

品鉴葡萄酒不需要大口喝入。当品鉴一瓶昂贵的葡萄酒时,斟入你酒杯里的葡萄酒较好是35ml。经验告诉我们,较佳的品酒量约一大茶匙(5―6ml)。

火爆酒业圈的微信公众平台
线上春糖会,选品享优惠!
对该项目感兴趣?立即询价!

*验证码:

(我已阅读并同意<<火爆好酒招商网代理商服务条款>>

同类厂家查看(我已阅读并同意<<火爆好酒招商网代理商服务条款>>

温馨提醒:找产品,多留言,多咨询降低投资风险!为保障您的利益,建议先考察,再合作!

贵州赖世家酒业有限公司茅台镇酒厂

上一篇:认识苹果酒

下一篇:道教与酒

客服中心

选择好产品,代理好品牌!

【长按指纹】识别图中二维码
  或搜索公众号hj_9998关注

线上春糖会,选品享优惠!