浅说绍兴黄酒的营养价值

2012/1/12 9998.TV好酒百科

绍兴黄酒营养丰富,而且具有蒸馏白酒不具备的增加营养和调节营养的双向功能。

据对“古越龙山”的科学分析,绍兴黄酒内含多种氨基酸,总含量每升高达677.9毫克,尤其内含人体必需的,而人体本身又不能合成,只能依靠从食物中摄取的8种氨基酸达2550毫克,是啤酒的11倍,葡萄酒的12倍,其中尤其是人体发育不可缺的赖氨酸含量达1.25毫克,还有以琥珀酸为主的有机酸近10种、维生素多种。如把啤酒比成“液体面包”,那么绍兴黄酒就堪称“液体蛋糕”。

有人担心,在食物极其丰富的当今,人们会因营养过剩而得“富贵病”,然而根据较新研究发现,根据较新的化验,“古越龙山”绍兴黄酒还含有调节营养的多酚、低肽和γ-氨基丁酸。多酚和低肽可以自由基,延缓衰老,γ-氨基丁酸可以降低胆固醇,防止血管硬化。此外,绍兴黄酒还有独特的中药药理作用:通络,是多种必不可少的泡制剂。的北京同仁堂及杭州胡庆余堂一向都是专选绍兴黄酒炮制中药的。

正因如此,绍兴黄酒才被广大百姓及帝王将相、伟人名人公认为养生之酒。据邓榕在《我的父亲》式上,在回答记者提问时就讲到,在85岁那年遵医嘱戒烟后,每天要喝一杯绍兴酒。

浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司简介

浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司,是我国较大的黄酒生产、经营、出口企业,拥有国内的黄酒生产工艺设备和我国的省级黄酒技术中心,聚集多名评酒大师,黄酒年生产能力11万吨。主要产品“古越龙山”、“沈永和”、“状元红”、“鉴湖”、“古纤道”牌绍兴酒是国家优质产品,多次荣获国内金奖,是首批原产地域保护产品。“古越龙山”是黄酒行业集头牌、、国宴黄酒于一身的品牌;具有300多年历史的“沈永和”和“鉴湖”是浙江省商标。公司产品畅销我国各大城市,远销日本、东南亚、欧美等三十多个国家和地区,享有“东方名酒之冠”的美誉。

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