研究表明，人每日饮酒精超过40克（相当于白酒100毫升、红酒500毫升或啤酒1000毫升），5年后即可出现肝脏损害。女性由于体型较小、脂肪含量高等原因，比男性更容易出现酒精性肝病。
酒精性肝病患者初期一般没有明显症状表现，轻者可表现为无症状。但随着病情发展，患者会出现腹胀、乏力、肝区不适、厌食等症状。大量饮酒者一旦出现上述症状应尽快就医，而长期饮酒者则应定期到正规医院就诊并接受肝功能检查。
专家提醒说，人们在聚餐时务必要控制酒量并少喝酒。酒量有限但在某些场合又不得不喝的人，不妨在饮酒前服食两颗能加快酒精分解的“醒酒丸”。已经发生酒精性肝病但仍继续酗酒的患者，不但要接受肝病，还应接受心理。