果酒的基础知识 2012/4/1 9998.TV好酒百科 相关百科知识 福佳白啤酒的果香明显吗？福佳白是精酿啤酒 张裕解百纳N158的果香浓郁吗？张裕解百 江小白表达瓶的果味系列好喝吗？江小白的产 红星二锅头蓝瓶的酒精度数是多少？红星和牛 水果酒的定义是用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。因此民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。如李子酒，葡萄酒等等。因为这些水果表皮会有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要额外添加酵母也能有一些发酵作用，但民间传统做酒的方法往往旷日费时，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速酿造水果酒的理想方法。