干红、白葡萄酒的区别 2012/4/24 9998.TV好酒百科 相关百科知识 瓶装啤酒可以放冰箱冷冻吗，夏季啤酒应该怎 易拉罐啤酒的优缺点有哪些，与瓶装啤酒有何 白酒只有透明色吗？白酒的颜色与酒质有关系 如何鉴别白酒好坏？鉴别白酒好坏的10种方 红酒就是用红葡萄酿的酒，白葡萄酒就是用去皮的红葡萄酿的酒。红葡萄酒必须由红葡萄来酿造，品种可以是皮红肉白的葡萄，也可采用皮肉皆红的葡萄。酒的红色均来自葡萄皮中的红色素，绝不可使用人工合成的色素。红葡萄酒的酿造方法有很多，共同特点都是去梗、压榨，再将果肉、果核、果皮统统装进发酵桶中发酵，发酵过程中酒精发酵和色素、香味物质的提取同时进行。