随着黄酒消费人群的逐渐时尚化和年轻态，为适应市场经济发展，黄酒企业纷纷推陈出新，企业产量持续上升，产品质量不断提高。
“现在，上海海派黄酒、江苏清爽型黄酒、山东即墨的北方黄酒、安徽的徽派黄酒、湖南的湘派、福建的闽酒、陕西洋县产黄酒、湖北房县产黄酒、甘肃临夏产黄酒，云南的香格里拉青稞酒、墨江黄酒等等都先后唱响，呈现出百花齐放、百家争鸣的局面。”在江南大学生物工程学院赵光鳌教授看来，黄酒在从传统的更经典向新型的更时尚方向发展，黄酒正在打破地域界限走向我国。
过去，安徽黄酒一直处于低档次、低价位的尴尬中，并充当着绍兴黄酒企业的原料“加工车间”。现如今，承载着徽州文化与黄酒文化的徽派黄酒也开始伴随着安徽经济的崛起而迈入了发展的快车道，开始了漂亮的“华丽转身”。
作为徽派黄酒的典范，古南丰将徽派建筑、徽商精神、徽州民俗等文化元素结合到了公司和产品的形象上，塑造出了独具一格的黄酒品牌。