很多爱喝酒的人，不少都有啤酒肚。就好比吃荔枝上火，荔枝皮却去火一样，酿造啤酒时产生的副产品——啤酒酵母却能对有帮助哦。
省医科大营养学系教研室陈洁说：在啤酒制造的过程里，首先淬取制酒原料麦汁，后再加入酵母菌及啤酒花等添加物低温发酵；经过一段发酵期后，酵母菌成为死菌，沉淀于啤酒桶槽中。
经洗净、、干燥等再制造过程，就形成了啤酒酵母，这时它已经不含酒精了。啤酒酵母本身并不具备有直接的功效，它含有甘露多糖等多糖体成分，这些成分可以大量地吸收水分使人不会有饥饿感。
而且，甘露多糖等还可以刺激肠道蠕动，改善人的情况，因此对于有一定的效果。和其他食物不同，啤酒酵母还富含营养。它主要成分可是蛋白质哦。它丰富的Ｂ族维生素还参与并促进能量的代谢转换，其三价铬被称作“葡萄糖耐量因子”，能增强胰岛素的作用。
此外它还能预防钙、锌、铬、硒等营养素的缺乏。但喝多了会长啤酒肚。
体验：市面上的啤酒酵母主要是粉末和丸状的。每天取一份啤酒酵母，掺进酸奶里一起吃，既不会让人挨饿，还帮助。如果刚开始适应不了啤酒酵母的特殊气味，还可以自制果酱加进去一起吃。
不过要注意的是，有痛风的人不适合这么吃。