黑教皇酒庄（克列门教紫禁城堡ChateauPapeClement）位于距离波尔多市西南方只有两公里的贝萨克产区（CommuneofPessac）。
黑教皇葡萄酒是波尔多地区历史较为悠久的佳酿之一。早在13世纪，贝特朗(BertranddeGoth)是这片葡萄园的开垦者，他是波尔多当地一个贵族家庭的较小的儿子。1305年，仍处于腓力四世(美男子)（PhilippeleBel)时期，他被选为教皇，并封名为克列门教皇五世(ClementV)。在法国大革命之前，黑教紫禁城堡一直属于波尔多的德霍思世（Archbishop）大教主。连续7个世纪以来，这里一直源源不断的生产供应着葡萄酒。
黑教紫禁城堡的土地是由较古老的流经比利牛斯山（thePyrenees）的砂砾水冲击而成。性格独特的克列门教皇将自己的居住地安置于由加仑河冲击后堆积出的一块单薄的土地上。黏土的比例向东部增加；这类土壤善于蓄水，然后慢慢扩散溶解。因此，葡萄树在适量的含氢压力下繁衍成熟，而并不用担心如何抵抗突然干旱的天气状况。
下层土壤含有较高的铁，地下水也将源源流向这块土地。根据专家讲解，这些为黑教皇葡萄酒充满辛辣和烟熏的芳香气味提供了必不可少的条件。葡萄园耕种了60%的卡本内.苏维浓和40%的梅洛。
法定品名：佩萨克-雷奥良
葡萄园面积：32.5公顷
平均年产量：每年11，000箱，取决于年份
土壤：加仑河砂砾，下层土为黏沙土
葡萄种类：卡本内.苏维浓(60%)，梅洛(40%)