导语
本文主要是介绍智美蓝帽啤酒属于什么档次？智美蓝帽啤酒保质期多久？智美蓝帽啤酒好不好喝？智美红帽啤酒的口感，智美红帽啤酒多少度？智美白帽啤酒的
智美蓝帽啤酒1948年，Theodore神父开始对新酵母进行首次测试。1954 年，智美蓝帽啤酒仅在年终庆祝活动中出售。1956年，蓝帽啤酒成为全年供应产品。那么，智美蓝帽啤酒属于什么档次？智美蓝帽啤酒保质期多久？下面详细介绍。
智美蓝帽啤酒属于什么档次？
最初，智美蓝帽啤酒，是为庆祝圣诞节而酿，属于比利时四料风格，现已成为日常经典款;深琥珀色彰显了年代感，丰富的麦芽甜香混入其中，平滑和谐的口感，对比智美红帽，酒体更为扎实饱满。是CHIMAY啤酒系列的重要组成部分。毫无疑问，这款啤酒是甜美果香和美味巧克力之间的天作之合。稠密的泡沫，深琥珀色酒体体现了年代感，焦糖麦芽的甜香混合清幽的酒精气息不易察觉的胡椒或香草香。智美啤酒采用瓶内二次发酵技术:21天主发酵完成后，再次投入新的酵母和糖，然后立即进行装瓶，置于15-25°C的恒温环境中存储，同时保持压力监测。
智美的产品种类很少，世界范围内常见的只有三种，它们以酒标的颜色划分：红标较为普遍，带有淡淡的甜味与肉桂香；白标口感强劲，带有苦味与浓郁的香料味，酒体厚实，是智美的中间产品；蓝标是智美的扛鼎之作，又称为“Grande Reserve”，丰富的香味口感让人难以相信是由啤酒表现出来。虽然分了三个颜色，但千万不要把它们按照颜色就进行了等级划分，因为这三种酒分别能在三个不同的派系当中独树一帜，每一种都是经典。
智美蓝帽是典型的比利时风格的烈性爱尔啤酒，也可以说是比利时风格的黑啤酒，酒性强烈、口味丰富、颜色深黑是它主要的几个特点，这些在倒入酒杯的一刹那便散发出来。蓝帽极易倒出一个厚厚的泡沫层，酒体深暗，同时散发着浓郁的果香和酒精味道，入口后味道复杂，先是浓厚的水果甜味，然后变成焦糖接近咖啡的味道，之后苦味冲击出来，直到咽下之后喉咙处留有一丝苦味，而口腔中充满的是浓郁的果香和焦糖味道。
智美蓝帽在味道上处理的非常到位，口感厚重口味丰富，而且复杂的口味被处理的很好，各个味道之间的切换过程非常流畅，喝完之后嘴里留下的余香久久不散，令人回味，是一种美妙的体验。
红帽是智美啤酒中容易上口的一款，酒精度数相对较低而且没有那么重口味，还带有淡淡的酸甜味，能比较容易的被比利时啤酒的初学者接受。
古铜色的酒瓶，无法很直观的通过瓶体观察酒体色泽，但能明显看到浑浊，瓶底有一层酵母沉淀，是瓶内二次甚至三次发酵的印证。
打开瓶盖，刹那间泡沫涌起，夺瓶口向外溢出，一股带有明显比利时啤酒风格的酸涩味道扑面而来，还来不及让人好好品味一下这个味道，就有越来越多的泡沫不断拥挤而出，不得不把酒倒入杯中，深红色的酒体从瓶内滑出，落入杯中激起奶白色的泡沫，转瞬间酒杯已被浸满，泡沫几乎盖住了酒体的全部，一时间无法得见酒体真正的颜色。
把酒杯贴近鼻子，让鼻子尽可能近距离的接触泡沫，一股酸涩的啤酒花掺杂大麦的味进入鼻腔，标准比利时啤酒的风格，酸味在前，苦味在后。智美红帽的泡沫非常厚重，消失的很慢，隐约可以看到泡沫之下古铜色的酒液，你可以慢慢的通过嗅觉体验红帽的风味，试试看，能不能找到19世纪清苦的修道院内，修道士在做完一天的功课之后监督啤酒酿造过程、品尝啤酒风味的感觉呢？
智美蓝帽和红帽都属于修道士黑啤酒，而白帽会被很多人认为成是一种白啤酒，而且它的颜色也确实像白啤酒，但其实不然，智美白帽实际上属于比利时风格的三倍强度啤酒（Tripel），也就是说它并不是传统意义上的白啤酒，因为三倍啤酒在酿造的时候使用了三倍剂量的麦芽，比起标准的修道士啤酒要烈得多，所以酒性浓烈、苦味极重、颜色浅白才是它的特点。那么这样一瓶极苦的修道士啤酒到底好喝不好喝呢？
智美白帽有着浓厚而且非常细腻的泡沫、接近橙色的酒体、复杂的口味和气味、苦味重但回味无穷。
将智美白帽倒入杯中，首先能砸出非常好看的泡沫层，慢慢变得非常细腻如奶油一般的质感，随之散发着一股强烈的麦芽混合啤酒花的苦味，还有淡淡的一点酵母的类似水果的香甜味道。入口后，一股强烈的酸甜带有麦芽苦味，很快过渡到非常浓烈的啤酒花的苦味上，咽下之后口腔里都回荡着这种苦涩掺杂着一点香甜的味道，很奇特，虽然苦但着实吸引人。
不得不说，智美白帽是一款非常好的三倍啤酒，甜、苦、辣都体现的很到位，它的苦味还是那种让人越喝越上瘾的味道，有些欲罢不能，总之我们一定会给它A级的评分，你一定要来一瓶尝尝。
智美红标无疑是智美啤酒中的旗舰产品。因为这款酒是三款智美啤酒中早问世的（1862年）。那个年代只有750毫升软木塞的大瓶包装。330毫升的小瓶装是1948年才问世的。智美红标呈古铜色，微带杏仁味儿。伴有巧克力味，且不失清爽的苦味（注：酒精度 7 %）。这款酒需在窖藏温度下倒出饮用（注：10 至 12 摄氏度）。
智美三料是款偏琥珀色的金色啤酒，这款酒是修道院较新的一款酒，白色酒盖（酒精度 8 %）。这款酒于1966年问世，由蒂尔多神父。早先也是750毫升大瓶装，别名 Cinq Cents。这款酒呈金色，完美融合了顺滑且犀利的口感。倒酒的较佳温度是 6 至 8 摄氏度。
智美的三款酒中，蓝标度数较高（酒精度 9 %）。蓝标作为一款圣诞啤酒问世。由于广受喜爱，目前早已全年量产。也有750毫升大瓶装，别名 Grande Reserve。智美蓝标呈棕色，伴有迷人的新鲜酵母香气。此外还带有焦香味，以及少许苦味。窖藏数年后再饮用口感更佳。
有些高逼格的酒吧也售卖非瓶装的智美三料啤酒。酒头直接打出来的智美三料啤酒及其清爽，天下无双。与瓶装版的一样，过滤后无需巴士（高温）。然后在 20 升的桶里二次发酵3周时间。建议使用250毫升的智美啤酒杯盛装（可以在泡沫消散前喝完）。这款酒可谓：人见人爱，花见花开。
150多年来，智美啤酒当之无愧的算是由资深酿酒师在修道院里酿造的Trappist啤酒。除了出口的智美啤酒以外，所有的空啤酒瓶都由智美酒厂的物流部门处理。大卡车队送货时顺便收集空啤酒瓶，从未空载（注：荷兰和比利时的大超市都配有的啤酒瓶回收机器。消费者购买啤酒时通常会预付0.1欧元的瓶子费用）。回收的空啤酒瓶经过彻底后再次使用。
一步是把托盘从货柜里取出。全自动化的系统分拣出可供生产线再次使用的玻璃瓶。然而，托盘里难免会掺有其他酒厂的瓶子（比如督威Duvel）。只有原装智美的瓶子才会被使用（印有Scourmont标识）。其它的瓶子各回各家。各位自酿啤酒的朋友都洗过啤酒瓶吧？（满满都是泪啊）。智美酒厂每小时清洗并灌装大约4万个瓶子。强大的机器批量除去瓶标、清洗空瓶子。然后高温蒸汽，这样可以节省水和能源。装瓶之前，仍需对每个瓶子进行严格的检测，机器自动剔除有瑕疵的瓶子。欧了，瓶子终于可以被送往装瓶流水线了。罐装流水线连续运转，啤酒被灌入瓶中并迅速压盖，密封完好。先进的设备了智美啤酒的品质。
然后就是贴瓶标了，瓶标必须正确对应啤酒的品种以及目标销售地。为了方便运输和销售，瓶子必须装箱并装入托盘。托盘里的的啤酒并不能直接出厂销售。出厂前必须经过一段时间的瓶中二次发酵。这个过程有赖于瓶中的酵母和糖。这些酒在智美的酒窖中至少要陈放 21 天。酒窖的温度和湿度都必须严格控制，以利于瓶中发酵。
因此，酒精度又能有所提升，风味更佳。接下来就是品鉴了。大批智美啤酒都是预订出口的。可在世界各地享用智美啤酒，巴黎、罗马、纽约、东京… 附近的国家可以直接用托盘运输，远的地方一般用纸箱了。因此，有的啤酒出酒窖后要重新打包。