导语
什么是好酒、白酒挂杯越明显越是好酒吗、如何挑选一瓶经得起陈年的好酒?除了跟着好酒的荐酒，自己选酒一直是大伙的难题。但你总不能一直只跟着好酒，
世界上葡萄酒之多，可以说能与天上繁星相比。然而，到底什么样的葡萄酒才可以称之为好酒却一直备受争议。那么，说到好酒，你心里的标准是什么呢？（推荐阅读：入门白葡萄酒的攻略，你需要知道这些）
这些葡萄酒算是好酒吗？
在普通消费者眼里，关于好酒的标准可谓是众说纷纭。有人说，老藤葡萄酒就是好酒；有人说，高分或获奖葡萄酒就是好酒；有人说，瓶底凹槽深的就是好酒；有人说，软木塞封瓶的就是好酒；有人说，挂杯多的就是好酒；有人说，有橡木味的就是好酒；有人说，酒体丰满的就是好酒；有人说，余味悠长的就是好酒；有人说，贵的就是好酒；还有人说，我喜欢的就是好酒……
可谓是公说公有理婆说婆有理，然而事实上，这些标准都过于，那么好酒的标准到底是什么呢？
和酒友们探讨一下“白酒挂杯”的问题。什么是挂杯呢?据不完全了解，“挂杯”这个概念较早来自葡萄酒，是指杯壁周边的酒液由于表面张力而附着在杯壁表面不会很快落下，形成一个个“泪滴”或者汇集成一条条“小何”，这便称之为挂杯。
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杯壁上布满“泪珠”的现象就叫挂杯。
不了解的酒友可自行斟了酒，轻轻地摇杯，让酒液在杯壁上均匀地转圈流动，停下来酒液回流，这并不是挂杯，稍微等会儿，你就会看到摇晃酒杯的时候，酒液达到的较高的地方有一圈水迹略为鼓起，慢慢地就在酒杯的壁面形成向下滑落的Tear“泪滴”，象一条条小河，法文称为Leg“脚”，这才是挂杯。
除了跟着好酒的荐酒，自己选酒一直是大伙的难题。但你总不能一直只跟着好酒，还是得自己懂。说实话，要在未开瓶品尝之前，真正挑到一款自己和朋友都喜欢的酒，那是靠80%的运气，和20%的技巧。运气我们就去烧香，剩下20%的技巧，还是有的学的。（推荐阅读：挑选葡萄酒的三大原则）
一、 酒标：葡萄酒的身分证
不论在店里选购葡萄酒，还是在餐厅点酒喝时，首先要确认酒标。酒标的法文叫做「etiquette」。etiquette原本意指宴席上记载宾客座位的座次表，由此衍生为礼节、礼仪之意。葡萄酒标不仅有酒名(品牌)，按照规定同时还记载着关于这支酒的各种信息。譬如产地、年份、葡萄品种、酿造者、等级(排名)等，皆记载在酒标上，可说是该支酒的身分证明书。所以只要读懂酒标，应该就能了解这是支什么样的酒。只是，酒标上记载的，多半为英文、法文、德文或意大利文等生产国的语文，若是没有学过，要读懂可说相当困难。不过，即便无法全部理解，只要掌握几个重点，相信对于选酒也有助益。当然每个国家的酒标标示内容不尽相同，各种品牌的酒标设计也都不一样，下面所列举的是法国葡萄酒的例子(不过这是我虚构的葡萄酒，在市面上是找不到的)。（推荐阅读：挑选葡萄酒的策略）
二、 葡萄酒的命名：突显特色与卖点的酒名