导语
“雪利酒”是由西班牙语jerez的音译化而来，它曾被莎士比亚浪漫的比喻为“装在瓶子里的西班牙阳光”。雪莉酒的种类很多，分别为干型、甜型和混合
“雪利酒”是由西班牙语Jerez的音译化而来，在西班牙，它的名字应该是“赫雷斯”酒。雪莉酒的主要原料以葡萄为主，也算是葡萄酒的一种。
雪莉酒种类有很多种，分为干型雪莉酒，甜型雪莉酒，混合型雪莉酒。雪莉酒的度数大约在17%～20%左右。它的原料除了以Palomino葡萄为主，另外两个品种是MoscatelGrodoBlanco，以及制造甜酒的PedroXimenez（简称PX），葡萄具有丰富的天然糖分，使酿出的酒又黑又稠又甜。
阿蒙提拉多Amontillado雪莉酒750ml价格：￥148.50（网络售价，仅供参考）
产区：赫雷斯
“雪利酒”是由西班牙语Jerez的音译化而来，它曾被莎士比亚浪漫的比喻为“装在瓶子里的西班牙阳光”。雪莉酒采用独占鳌头的酒花酿制法酿造，又以独特的索雷拉系统来陈化，确保每个年份的雪莉酒都风味一致。雪莉酒的种类很多，分别为干型、甜型和混合型，具体的每一种也对应不同的味道。下面我们来看看各种分类的雪莉酒味道怎么样。
推荐阅读：什么是年份雪莉酒，年份雪莉酒介绍
干型雪莉酒
1、菲奴（Fino）：即前面提到的开花的雪莉酒，酒精度一般为15%。通常为浅柠檬色，具有浓郁的杏仁、干果、草本植物、以及由开花酵母产生的生面团气息。其风味有些干香的“怪味”。