“雪利酒”是由西班牙语Jerez的音译化而来，在西班牙，它的名字应该是“赫雷斯”酒。雪莉酒的主要原料以葡萄为主，也算是葡萄酒的一种。
雪莉酒种类有很多种，分为干型雪莉酒，甜型雪莉酒，混合型雪莉酒。雪莉酒的度数大约在17%～20%左右。它的原料除了以Palomino葡萄为主，另外两个品种是MoscatelGrodoBlanco，以及制造甜酒的PedroXimenez（简称PX），葡萄具有丰富的天然糖分，使酿出的酒又黑又稠又甜。
阿蒙提拉多Amontillado雪莉酒750ml价格：￥148.50（网络售价，仅供参考）
产区：赫雷斯
葡萄品种：巴罗密诺（Palomino）
色泽：酒体呈稻草般金黄色
香味：富含榛子与焦糖的辛香，具有鲜明而含甜的香气
口感：酒体丰满，酒质柔滑，口味甘甜丰满宜人！加入少量的西梅内斯使酒体多些甜味！
酒精度：17%
容量：750ml
陈化期：橡木桶陈化3年
较佳储存温度：18℃-22℃