葡萄酒为什么要蜡封、蜡封葡萄酒如何开瓶

2016/10/29 9998.TV百科专题

导语你是否有在一些经典产区老年份的葡萄酒上，发现了一种奇特的封瓶方式——瓶口被一层红色的蜡封住？虽说看起来十分，但是葡萄酒为什么要蜡封？让我们来

你是否有在一些经典产区老年份的葡萄酒上，发现了一种奇特的封瓶方式——瓶口被一层红色的蜡封住？虽说看起来十分，但是葡萄酒为什么要蜡封？让我们来了解蜡封的小知识。

（1）为了更好地密封，同时降低造假的可能性

蜡封方式往往针对的是陈年潜力突出的葡萄酒，因此蜡胶可以让葡萄酒更好地进行密封，有效避免内部酒液受到干扰，降低氧化的可能性或者说氧化速度。因此，蜡封也可以延长保质期，或者是封瓶者期待葡萄酒可以保存更长久。此外，蜡封葡萄酒使得造假的可能性更低，同时也能让葡萄酒更好地保持新鲜风味。

我们平常见到较多的是软木塞和螺旋盖封瓶的葡萄酒，那么，你有没有见过一种很拉风的蜡封葡萄酒呢？其实，蜡封是一种传统的封瓶方式，采用这种别致的包装似乎更能彰显复古与个性，同时也是一种致敬传统的情怀，更能向消费者展示传统手工工艺，这在部分生产商和消费者眼里是喜闻乐见的。然而，你知道蜡封葡萄酒如何开瓶吗？

（1）较简单粗暴的方式：忽略蜡胶

开瓶时，忽略蜡胶直接开瓶是很常见的一种做法。具体操作如下：