导语
本文重点介绍原酒可以直接喝吗,原酒怎么样,原酒到底是什么
原酒就是原浆酒吗？
大河报曾对原浆酒做过报道，当时河南省酒业协会总工程师赵书民给出原浆酒的定义是：将粮食通过制曲、发酵、蒸馏酿造而成的酒，完全是不勾兑不加水的原始酒液。那么现在市场又涌现出的原酒，二者有啥联系？到底如何理解原酒？
知名白酒专家、原河南省食品研究所所长刘建利介绍，原酒就是原浆酒，简单说就是通过纯粮固态发酵和蒸馏而成的白酒。“叫原浆酒，主要是“浆”字听起来有种黏稠的感觉，其实浆就是液体，原浆酒和原酒只是叫法上的区别，本质是一样的。不过，工厂储存的原酒也分三六九等。”往大的说，和酿酒的车间、窖池、原料、发酵时间、环境等有关系；往小的说，因为原酒中含有多种呈香物质，其中己酸已酯是主题香，它的含量多少决定了酒的香味程度。
刘建利说，高质量级别的原酒是调味酒，专门生产的。不过凡是用于某种酒中起到调味作用的酒都能叫做调味酒。“原酒与原浆酒没有明显区隔，应该是一个概念，只是叫法不同。”
白鹤梅酒原酒，采用传统酿造工艺，将以纪州梅所酿制而成的梅酒，以原酒的形式呈现给大家，相比普通的梅酒，梅酒原酒的香味更加浓郁味道更加醇厚，加入冰块或苏打水口感更佳，完全使用手摘「南高梅」，遵循古法倾心酿渍的本格梅酒。以原酒风貌封存瓶中，突显南高梅独特的芳醇梅香及浓醇口感。
南高梅作为日本高级梅的品种，其果实非常大，果肉厚也柔软，味道和口感也优质，驰名于日本国内以及世界。
白鹤梅酒原酒怎么样值得买吗？白鹤梅酒原酒多少钱？
酒与人们的生活息息相关，但又让人们琢磨不透，尤其是五花八门的名称和种类，更让人觉得仿佛雾里看花。比如市场上公开销售的原酒，就让不少消费者无法理解。究竟什么是原酒？原酒和原浆酒的区别是什么？原酒能直饮吗？原酒有没有标准？原酒乱象谁来管？原酒和我们平常喝的商品酒有什么区别？
原酒就是原浆酒吗？
大河报曾对原浆酒做过报道，当时河南省酒业协会总工程师、专家组赵书民给出原浆酒的定义是：将粮食通过制曲、发酵、蒸馏酿造而成的酒，完全是不勾兑不加水的原始酒液。那么现在市场又涌现出的原酒，二者有啥联系？到底如何理解原酒？
原酒就是我们孰知的基酒，就是我们孰知的刚蒸馏出来分门别类的酒。比如酱香型原酒，就是由不同轮次、不同等级、不同年份、不同风格的酱香型、醇甜型、窖底型、混合型等进行分类，一个酱香型酿酒企业，一般会有数百个原酒分类，构成原酒分类多样性。科学的原酒分类及其多样性，是确保产品稳定性和优质的基础。
调味酒就是我们常说的具有某种显著特征的酒，来自于足够年份、特别香、特别细腻、特别酸、特别醇厚、特别陈、特别绵长等等显著特征。调味酒是用特殊技艺酿造的酒，或者从日常酿造中特别挑选出来的酒。调味酒是特别珍贵的，是评价一个做酒单位的核心关键因素。评价一个做酒单位的核心关键指标就是看这个单位是否具有酿造调味酒的核心技术，以及其珍稀调味酒的分类数量，一般来说，调味酒的分类数量不低于200种才是优异入门级。调味酒的名贵和多样性是确保产品稳定和优质的核心和关键。酿造调味酒和调酒技术，是一个酒类单位的核心机密和核心能力。
基础酒就是组合和勾兑而成型的酒，我们常说组合是同类型和同风格的小勾兑，而勾兑是把数百种合格的基酒，先组合好，再按照相似相溶和极性原理勾兑成为基本成型和不同档次的基础酒。基础酒是确保产品稳定的基础，很多人常说的酒勾酒，其实完成的是基础酒，还不是真正的产品酒。
产品酒是指将基础酒用数百种珍贵调味酒，经过至少五次以上调香调味而精心打磨修饰完美，具有酒体完整性，让饮者喜欢的具有产品风格和典型性的酒。
原酒就是原浆酒，简单说就是通过纯粮固态发酵和蒸馏而成的白酒。“叫原浆酒，主要是“浆”字听起来有种黏稠的感觉，其实浆就是液体，原浆酒和原酒只是叫法上的区别，本质是一样的。不过，工厂储存的原酒也分三六九等。”往大的说，和酿酒的车间、窖池、原料、发酵时间、环境等有关系；往小的说，因为原酒中含有多种呈香物质，其中己酸已酯是主题香，它的含量多少决定了酒的香味程度。
原酒能喝，但原酒不好喝。不是杂质多，而是香气成分太多。刚蒸馏出来的酒由于度数高，喝着又辣又烧。而如果接到容器里放一阵子再搅匀以后，喝起来就会舒服许多。
市场上销售的成品原酒，是将调味酒与不同级别、不同配料、不同年份、不同发酵时间的基酒（工厂原酒）进行巧妙搭配而成的酒。从色、香、味等多方面来看，勾调之后的原酒，酒体更协调，口感更舒适，消费者更喜欢。
在生活中大家遇到酒就会非常兴奋，总有说不完的言论，谈什么酒好，什么酒不好，相信大家都有同感，特别是对于原酒的结论总有不一样的看法，有人说这酒是经过勾调的，质量已经下滑了，有的说喝酒应该买原酒，那到底哪个好呢，下面带大家一起来了解下。
首先，原酒想必大家都知道，这个一点都不陌生，它就是没有经过任何添加也没有经过任何形式贮存的纯粮酒，保持了粮食酒原汁原味的口感这是它的一个特点。另外，原酒经过长时间的贮藏后是有很大的概率得到口感比较好的纯粮酒的。而且在原酒贮存过程中可以不用采用勾兑工艺，这样就节省了不少的时间，这都是原酒的一些优势。
其次，原酒的缺点是酿制出来后的酒度是非常高的，如果是直接饮用会造成身体伤害，所以通常是不建议大家直接喝的。另外，就是因为不少酒友一时难以接受原酒的口感，所以觉得比较难喝，但这是需要时间过程来转变的，如果原酒是经过一定时间沉淀后，那它的口感会比较好，而且现在大部分消费者喝的酒都是经过勾调后的白酒，口感也是很不错的。
然后，我看也可以知道不经过勾调的原酒对于酿酒人的工艺技术，经验是非常大的考验。若如果不能把握好工艺，那酿出来的原酒可能需要经过非常漫长的时间来陈酿，而导致成本增大。所以现在的酒大都是经过勾调后的。