导语
冬季了，喝黄酒的季节到了。黄酒由于其含有酸、甜、苦、辛、鲜、涩等多种口味，风味独特，与普通白酒、红酒不一样，因此刚开始喝黄酒的朋友会不大习惯
黄酒是以稻米、黍米、玉米、小米、小麦等粮食为主要原料，经蒸煮、糖化、发酵、压榨、过滤、贮存、勾兑等工艺生产的发酵酒。
黄酒是我国的民族特产，其中以浙江绍兴酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史较悠久、较有代表性的产品；山东即墨老酒是北方粟米黄酒的典型代表；福建龙岩沉缸酒、福建老酒是红曲稻米黄酒的典型代表。黄酒酒精度低、耗粮较少、富含多种氨基酸、蛋白质、维生素和对人体有益的矿物元素，营养丰富。
一、黄酒根据其含糖量的高低分为以下4种：
1、干黄酒：“干”表示酒中的含糖量少，糖份都发酵变成了酒精，故酒中的糖份含量较低，总糖含量低于或等于15.0g/L。干黄酒的代表产品是元红酒。口味醇和、鲜爽、无异味。
1、应在正规的大型商场或超市中购买黄酒产品。这些经销企业对经销的产品一般都有进货把关，经销的产品质量和售后服务有。
2、选购大型企业或有品牌的企业生产的产品，这些企业管理规范，生产条件和设备好，产品质量稳定。
3、选购时可从产品名称、含糖量来判别产品的类型，以选择适合自己需要的黄酒种类。
4、黄酒产品执行的国家标准为：ＧＢ／Ｔ１３６６２、ＧＢ１７９４６等。
近年来，保健酒行业可谓是风生水起，同时，市面上也有很多的“鱼目混珠”的黄酒，为了正确选购黄酒，本文为大家支几招。
日前，家住浙江省湖州市长兴县雉城镇的黄先生从市场购买了一瓶黄酒准备用来做菜，因为平时也喜欢喝几杯，一次烧菜时，他倒了一杯想解解馋，却不想这酒几乎没有酒气，味道很淡。于是，黄先生向该县市场监管局进行了投诉。
接到黄先生的投诉后，长兴县市场监管局对全县的酒类产品进行了监督检查。经技术手段甄别，该局发现目前市面上的黄酒类产品存在不少质量问题。我们检查发现，一家公司生产的两个批次黄酒，其特征质量指标，即酒精度数应当在8度以上，但实测只有2.2度和0.6度，质量极其低劣。我们已对这些不法企业进行了立案查处。”该局食品生产与流通监督管理科科长汤煜红介绍说。
随着人们生活水平的提高，人们对于养生保健越来越重视，近年，黄酒成为了人们较新的选择，下面带大家来了解一下黄酒小常识。
酒是以稻米、黍米、玉米、小米、小麦等粮食为主要原料，经蒸煮、糖化、发酵、压榨、过滤、贮存、勾兑等工艺生产的发酵酒。
酒，主要原料有稻米、黍米、玉米、小米、小麦等，再经蒸煮、糖化、发酵、压榨、过滤、贮存、勾兑等工艺生产的发酵酒。黄酒酒精度低、耗粮较少、富含多种氨基酸、蛋白质、维生素和对人体有益的矿物元素，营养丰富。
消费者在选购黄酒时应注意：
冬季了，喝黄酒的季节到了。黄酒由于其含有酸、甜、苦、辛、鲜、涩等多种口味，风味独特，与普通白酒、红酒不一样，因此刚开始喝黄酒的朋友会不大习惯。想喝黄酒的朋友注意了，今天好酒网要为大家介绍的就是坛装黄酒选购注意事项。
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1.正规的购买渠道
黄酒的价格相对于白酒本身就是比较便宜的，所以大家不需要再为了节省十几块钱，选择去哪些不正规的渠道购买，买坛装的黄酒尽量去一些大中型的商超，可能有些坛装的黄酒是不进这些渠道的，那么也应该去一个黄酒专卖店购买，因为这些渠道一般都是由黄酒经销商把控上货，而这些经销商一般都是在上级经销商或者是厂家直接合作的，所以产品的质量可以。