导语
葡萄酒的陈年是一个很复杂的问题，这里面有许多关于葡萄品种、葡萄种植、葡萄酒酿造和保存知识。事实上不到10的红葡萄酒能够陈年五年以上，而能够陈
一般来说很多有潜力的葡萄酒，都会被拿去陈年，在特殊的适合开启一瓶陈年葡萄酒来品鉴也是非常的有意义的。那么评价陈年葡萄酒的词汇都有哪些呢？（推荐阅读：挑选陈年葡萄酒的诀窍 你了解多少）
1. 未成熟的（Backwards）
这是封闭期（Shutdown）的同义词，用以形容：（1）一款发展不、香气和风味含蓄、暂不适宜饮用的葡萄酒；（2）一款未达到适饮期的葡萄酒；（3）一款魅力和个性都并未得到释放的葡萄酒。
2. 适饮（Drinking）
葡萄酒的陈年是一个很复杂的问题，这里面有许多关于葡萄品种、葡萄种植、葡萄酒酿造和保存知识。事实上不到10%的红葡萄酒能够陈年五年以上，而能够陈年十年以上的则不到1%，除了的白葡萄酒，几乎所有白葡萄酒都不能陈年。那我们能用什么方法初步判断葡萄酒是否适合陈年呢?笔者为大家列数几个判断葡萄酒是否适合陈年的方法。（推荐阅读：评价陈年葡萄酒的词汇都有哪些）
一、看颜色
对于初入葡萄酒世界的人来说，这个是较方便快捷的方法;虽然个别的白葡萄酒具备一定的陈年潜力，但一般的白葡萄酒的陈年潜力是不如红葡萄酒的，而桃红葡萄酒更是越年轻越可口。根本无需陈年即可饮用。另外，白葡萄酒和红葡萄酒在陈年的不同阶段都会呈现出不同的颜色，红葡萄酒会越来越浅，白葡萄酒会越来越深，及时观察酒液的颜色可以避免葡萄酒应过度陈年而错过了适饮期。当我们想要买一瓶可以陈年的葡萄酒，但有不具备能力的时候就可以直接跳过白、桃红这两种葡萄酒。
二、看灌装时期
年轻的葡萄酒通常都有明显的果味，随着时间的推移，果味会消失，取而代之的是更加复杂的香气。饮酒者是更喜欢果味还是更喜欢陈年发展出来的复杂味道是其判断一款酒是否值得陈年的标准之一。而这种判断能力通常是在学习了一定的葡萄酒知识，并且品尝过很多陈年葡萄酒之后才能得来的。你喝的陈年葡萄酒越多，你就越能够明白自己是否喜欢这样的酒。
下面我们来按照葡萄品种看看哪些葡萄酒适合陈年。
波尔多红葡萄酒（RedBordeaux）
大部分不适合陈年。虽然有许多波尔多红葡萄酒单宁比较重，但是一两年之后就会柔顺很多。只有那些列级庄的葡萄酒才适合陈年。