导语
桂花酒为特产名酒，桂花酒色泽浅黄，桂花清香突出，并带有山葡萄的特有醇香，酸甜适口，醇厚柔和，余香长久。下文将为大家详细介绍桂花酒怎么酿，桂花
中秋节要喝桂花酒，可是你知道桂花酒的由来吗？桂花酒是怎么酿的？下面就让我们来一起了解了解我们古老习俗的原由吧！
中秋为什么要喝桂花酒？
每逢中秋之夜，人们仰望著明月，闻着阵阵桂香，遥想吴刚砍桂，喝一杯桂花蜜酒，欢庆合家甜甜蜜蜜，欢聚一堂，已成为节日的享受。桂花不仅可供观赏，而且还有食用价值。桂花不仅可供观赏，而且还有食用价值。屈原的《九歌》中，便有“援骥斗兮酌桂浆”、“奠桂兮椒浆”的诗句。可见我国饮桂花酿酒的年代，已是相当久远了。但到了现在，人们多是拿红酒代替了。
桂花酒是怎么酿的？
每年八月桂花开的时候清香扑鼻，人为了长久的留住这清香制作出了桂花蜜，桂花糕，桂花酒等。在南方有许多地方有做桂花酒的习俗，上好的桂花酒色淡黄，开瓶就会溢出一股桂花清香，入口甘甜醇绵。下面就给大家介绍一种桂花酒的做法。
桂花酒的做法
1.新鲜桂花筛去杂质，把梗从筛眼里筛出来，摘掉梗，把厨房纸打湿，轻轻地擦去桂花上的尘土
2.将桂花装入容器中，加少许糖腌渍几小时
桂花酒为汉族重庆北碚的特产名酒，色泽浅黄，桂花清香突出，并带有山葡萄的特有醇香，酸甜适口，醇厚柔和，余香长久。
桂花酒产地：广西（不过现在很多地方都生产桂花酒）
桂花酒的度数：15°～20°、38°、50°等；
桂花酒的制作方法：
酒酿是的传统民吃，是一种简单易做且营养较高的美食，桂花酒酿圆子具有润肺止咳的功效，那么我们在家如何自制桂花酒酿圆子呢？
桂花酒酿圆子的做法非常简单，三步即可完成：
1、准备材料：将糯米浸泡一晚，漂洗干净。蒸锅里放水，蒸屉上垫一层纱布，将糯米捞放在纱布上蒸熟成米饭。蒸好后盛到容器中，凉至30度左右。用勺将糯米弄散摊匀，将酒曲均匀地撒在糯米上，尽量用勺将酒曲与糯米混合均匀。
桂花酒是汉族的名酒，广西桂花酒较为出名，桂花酒以其清香和酸甜被人们所熟知和喜欢，此酒还带有山葡萄的特有香味，上面介绍了桂花酒的主要特点，那么桂花酒有什么功效和作用呢？
桂花酒的功效和作用
桂花酒的主要原料为桂花、泉水和砂糖，桂林牌桂花酒还会加入山葡萄，是果花的搭配养生酒。此酒口感酸甜，可健脾胃、助消化，对痰饮咳喘、经闭具有一定的疗效。除此之外还有美容养颜和护肤的功效。
桂花酒中富含氨基酸、蛋白质和丰富的矿物质营养元素，对于牙痛、口燥、口臭有很好的效果，还可缓解老年人的肾亏、小便不利等。