导语
法国人喜欢在家自制热红酒，一到冬天，特别是在圣诞节期间，在街边和很多集市上都有这种热红酒售卖，很便宜也很方便。天气寒冷，建议去一些比较有
圣诞夜，浪漫的红酒是少不了的饮品。在这令人意乱情迷的夜里，一杯摇曳生姿的红酒，绿色的圣诞树，红色的圣诞帽，温馨浪漫霓虹灯在午夜的空气中漂游闪烁，一双双醉意朦胧的眼睛在空虚的夜里梦游。
圣诞之夜与亲密的爱人在浪漫的酒吧或者温馨的家中对饮，较好选择红酒，特别是加热的红酒，更有情调，更能酝酿浪漫的激情。红酒加热的喝法较早起源于德国，一般是圣诞之夜各种饮品中的。这种加热红酒，出了红酒以外，一般还要加一些蜂蜜、柠檬、肉桂、甚至水果烈酒等，这的热红酒合起来即能驱寒暖胃，又能让红酒的口味更加丰富。
热红酒的做法很简单，首先将带皮柠檬、肉桂邦、蜂蜜、茴香以及调味用的丁香花放入水中煮沸，等起煮成糖浆状时，加入红酒、水果等，如果想增加点情调和激情，再加点烈性酒。较后加完各种辅料后浸泡15分钟后，在火上重新加热，不用煮沸，即可饮用。
热红酒并没有什么固定的配方或标准，完全是DIY自己动手做，喜欢什么都可以加，自己觉得好喝就行。
要说热红酒，它的历史可追溯到几百年前，产于萨瓦地区，当时萨瓦大部分地区属于山区，人们在山谷种植葡萄、酿造葡萄酒，商人则把葡萄酒装在大酒桶用骡子驼到山上，山民们用奶酪换取葡萄酒，在酒中加入干柠檬皮、干橙子皮、肉桂以及丁香等香料，加热饮用。冬天山上气温寒冷，喝热酒是御寒的有效方法之一，加之又可以利用上喝剩的红酒，于是乎热酒成为了萨瓦地区冬天的流行饮品。
热红酒是从德国流传过来的一种红酒喝法，通常圣诞节时德国人全家做过弥撒之后会喝这种酒。所谓热红酒就是红酒加热，红酒里加入香料和水果，小火煮过之后挥发掉酒精，却留下来令人温暖的香气和淡淡甜味。
那一桶桶冒着热气，浮着橙子、柠檬的热红酒，透着清新香甜的水果味道，还有其他香料混合的香气，有着让人无法抵抗的魔力。在寒冷的天气里，热辣辣的热红酒捧在手上温暖无比，喝进肚子立刻驱风去寒，浑身都暖和起来。
所谓GluehWein就是红酒加热，然后加入肉桂、丁香、柠檬、橙皮、一点点白糖，开锅即成。GluehWein（热红酒）较先并非来自法国这个葡萄酒大国，而是来自德国这个并不十分浪漫的国度，通常圣诞节时德国人全家做过弥撒之后会喝这种酒。
众所周知，冷藏可以让一瓶不大好的酒更容易入口，而把酒加热则常常会令它“原形毕露”。GluehWein（热红酒）并不是简单地加热，在加热的同时还要往葡萄酒里加入适量柠檬、丁香、桂圆与白糖，如果女性喜欢水果，还可以在其中加入各类新鲜水果。葡萄酒的味道一般是甜、酸、涩，在酒中加了香料和水果之后，涩味被抵充，酒的口感变化更丰富，同时也更容易入口。Glueh在德语中是“燃烧”的意思，试想在天寒地冻的冬天，围著旺盛燃烧的炉火，饮用一杯热气腾腾的葡萄酒，可以让人有从头到脚都温暖得燃烧起来的感觉。
如何热红酒