导语
山楂酒沁润细腻、幽雅浓郁，极富营养价格。中秋前后，红通通的山楂挂满山间园田，那酸酸的味道总会引起口水四溢；山楂具有消积、健脾、开胃的功效，那
上回我们说到山楂酒的功效及其作用，那么山楂酒如何酿制呢，今天来给您详解介绍下家庭自酿山楂酒的方法。
主要食材：山楂1500克，白砂糖400克左右，高度白酒50克。
1、山楂洗净，有虫的、有伤的不要，然后去核。
去核的小窍门：山楂掰开，轻轻用力挤压，果核就脱落了，山楂的另一端有黑色的果蒂影响成品的的成色，也能用这个办法挤一下，很容易就撕掉了。
2、放入大口瓶中，洗净，不沾油；捣碎，装7分满即可，留足够空间发酵。
3、加白糖拌匀，然后在上面淋上一层白酒（可不放白酒）。
4、加盖，放置温暖的地方。秋天在室温下适宜发酵。
特百惠山楂酒的做法下边为你介绍：
【原料】
散白酒10斤 山楂2斤 白糖2斤（或木糖醇、甜味素适量）
【用具】
山楂酒，顾名思义，就是以山楂为主要原料，用浸泡原酒和发酵原酒酿制而成的一种低度果酒，它沁润细腻、幽雅浓郁、晶莹剔透、保留天然果香，略有微涩，是优质的饮料酒。可用来劳动过后身痛疲倦和妇女痛经等症。
明代医学家李时珍说：“红果，酸、甘、微温。它可以醒脾气，消肉食，破瘀血，散结，消胀，解酒，化痰，除疳积，止泻痢。故该酒有清痰利气、消食化滞、降压、健胃益脾之功效。
1、山楂本身具有防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋系统、降低血压和胆固醇、软化血管及和作用。山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病也有益处。
2、，补气，健脾。此酒对恢复体力疲劳，增加精力，促进食欲有较显著功效。
3、它能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好。很多助消化的药中都采用了山楂。
山楂，又称仙果，几乎含有水果的所有营养成分，健胃消食、降血脂、防衰老、增强肌体等。常吃山楂制品能开胃消食，预防动脉粥样硬化，使人，故山楂被人们视为长寿食品，酿山楂酒缘于人们对长寿的渴望，因此山楂酒又有长寿酒的美誉。
主要食材：山楂1500克，白砂糖400克左右，高度白酒50克。
1、山楂洗净，有虫的、有伤的丢掉；
自酿山楂酒的做法