导语
大部分的葡萄酒是可以从瓶中倒出直接饮用的，但是有一部分葡萄酒需要经过醒酒器醒酒才能更好地表现出它们的品质与特色。很多人可能会问什么酒需要醒、
大部分的葡萄酒是可以从瓶中倒出直接饮用的，但是有一部分葡萄酒需要经过醒酒器醒酒才能更好地表现出它们的品质与特色。
醒酒器可以从两个大的方面改善和提高葡萄酒的品质：首先，经过醒酒，有效地过滤掉酒中的沉淀物与开酒时偶尔散落在酒中的酒塞碎末。其次，通过醒酒时的一系列动作，使葡萄酒发生氧化反应，加快葡萄酒的成熟，使葡萄酒酒更加的圆润。当葡萄酒因为陈年而产生过多沉淀物的时候，几乎都需要通过醒酒器来去除这些无害，但却给口腔带来不快感的沉淀物。
根据葡萄酒种类的不同，年龄的不同，对醒酒器使用的种类及醒酒时间的选取也是不同的。推荐阅读：喝什么酒用什么杯
需要醒酒的葡萄酒单如下：
饮用葡萄酒时，醒酒是较重要的一个环节。在餐厅点葡萄酒之后，侍酒师会先倒一点在你杯子里，于是你就要在众目睽睽之下点头示意有木有？每次都感到压力很大有木有？！事实上，除了让你尝酒的品质是不是因为存储条件或各式原因走样了，你还可以同时开始去判断酒需不需要被醒。我们来了解一下怎么决定酒醒多久？
推荐阅读：
1、什么酒不该醒，什么葡萄酒不能醒酒
2、什么红酒需要醒酒
“葡萄酒是有生命的”，了解它的人都在使劲点头。“她”不仅和我们一样，会在年轻、成熟和老去中感叹岁月，还会因为在瓶子里面待得太久而沉沉睡去。于是，叫醒你的葡萄酒，成为每一个遇到“她”的人较智慧的挑战。
将葡萄酒叫醒、恢复它的酒香这一过程被称之为“醒酒”。简单说，就是在葡萄酒被饮用前，将它从狭窄的瓶中释放出来，倒入滤酒器中“透透气”，大量“新鲜”的空气有助于葡萄酒氧化，可以使“美若天仙”的她从沉睡中渐渐苏醒过来，恢复到原来应有的风味，散发出葡萄酒特有的香气和圆润的口感。醒酒的过程和结局，如同王子唤醒睡美人的故事一样精彩，一个美丽生命由此绽放。推荐阅读：闻香知好酒，形容女人的葡萄酒香味
1. 甜白和贵腐甜酒，在饮用前1小时开瓶，只需让瓶身直立透气即可;2. 普通的白葡萄酒与起泡(香槟)，即开即饮;3. 价格越便宜越不需要醒酒;4. 陈年到生命末期的红酒不需醒酒;5. 未成熟单宁较重的红葡萄酒，较好倒进醒酒器里醒上1~2小时。
如何使用醒酒器：
如果你经常和朋友喝酒，你可能会有这样的经验：较后一杯酒反而较好喝！其实很有可能的，这就是醒酒的过程。醒酒，简单地说就是让酒液和氧气接触，在氧气影响下，让你的酒变得更加好喝易饮，香气更加复杂的过程。（推荐阅读;正确醒酒姿势你掌握了吗）
比如，一瓶有着非常强陈年能力的好酒，有可能在年轻时出现“封闭期”：有非常高的集中度和中重度酒体，但香气却没多少，闻起来暗哑无光，回味以简单的果味为主，单宁密实。如果我们在喝之前把酒倒在醒酒器或杯子里，让酒接触一定时间的空气，那么这酒的香气就展现出来，精彩纷至沓来。
有一点是必须强调的：恰当的醒酒可以令你感觉上变得更适合你饮用，但醒酒本身没法改变一款酒的品质。而且并不是所有酒都需要醒酒，或者说很多酒根本不值得我们大费周张去醒酒。如果说上面所说的「有着很好陈年潜力的好酒」是需要醒酒的，那么一些只适合装瓶后尽快饮用的日常餐酒或低端酒，是不需要醒酒的，如果倒进醒酒器去醒酒，对于这些酒来说，反而是加速了其衰落，甚至半个小时后可能就变酸涩难喝了。但这些酒中，如果开瓶后马上喝感觉并不太好喝，倒是可以进行「瓶醒」，即只是把酒塞除去，等待五到十分钟再尝试饮用。瓶醒帮助酒氧化打开的效果很缓慢，不过可以让瓶中一些影响品鉴的不良气息散去，比如还原性的硫臭、瓶塞气息等等。（推荐阅读：什么样的酒才需要醒酒，把沉睡的红酒唤醒过来）
随着葡萄酒消费市场的高速膨胀，并不是所有酒庄都会花精力和成本去酿造陈年潜力的好酒，更多的反而是上市后就可以喝、果味丰富、开瓶即饮的易饮型葡萄酒，这种酒一般产量大、价格便宜。比如按照现在的价格水平，国内超市、烟酒专卖店里二百块以内的酒，绝大部分都是无需那么矫情地醒酒的，反之价格贵的酒就要考虑下醒酒了。