马尔贝克红葡萄酒经典搭配、基本信息

2017/8/30 9998.TV百科专题

导语马尔贝克（malbec）这一葡萄品种起源于法国南部的卡奥尔（cahors）产区，曾一度流行于波尔多（bordeaux），却较终成为了阿根廷的

一款优质的入门级门多萨马尔贝克红葡萄酒经典搭配

马尔贝克（Malbec）这一葡萄品种起源于法国南部的卡奥尔（Cahors）产区，曾一度流行于波尔多（Bordeaux），却较终成为了阿根廷的明星品种。使用马尔贝克酿制的葡萄酒酒体饱满，拥有较高的单宁、酸度和酒精度，散发着浓郁的黑莓、黑樱桃、无花果、摩卡咖啡、矿物质、胡椒和野味等气息，能够与不同类型的食物完美搭配。

一、搭配原则

一般来说，马尔贝克葡萄酒酒体饱满，风味浓郁，适宜搭配风味复杂一些的食物。然而，马尔贝克葡萄酒又不像赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒一样拥有悠长的余味和刺激性的单宁，因而更加适合搭配较为精瘦的红肉，如黑肉火鸡和烤猪肉。同时，马尔贝克葡萄酒也能与带有胡椒、鼠尾草和奶油蘑菇酱汁等配料的菜肴完美搭配。此外，奶酪也是搭配马尔贝克葡萄酒的不错选择，其中以蓝纹奶酪（Blue Cheese）较佳。推荐阅读：葡萄酒水位有什么秘密

二、可供挑选的食物