导语
粤菜的口感清淡，讲究食物的本味，是与葡萄酒搭配中较相得益彰的菜系之一，与大多数产区的酒都能碰撞出美妙的火花，而今天我们要讲的，就是加州酒配粤
粤菜的口感清淡，讲究食物的本味，是与葡萄酒搭配中较相得益彰的菜系之一，与大多数产区的酒都能碰撞出美妙的火花，而今天我们要讲的，就是粤菜与加州葡萄酒的搭配。 （推荐阅读：葡萄酒糖分越高酒精度就越低吗）
点心虾饺
这几乎是所有外国中餐厅必有的点心。不管是卖相好的，还是从解冻冰箱里拿出来的。
较好的虾饺一定皮滑Q弹，虾肉新鲜，猪肉提味。
这里的土地价格比起加州其他地区来说相对较低，这里的种植农们也不局限于赤霞珠、美乐等加州主要葡萄品种。这就意味着离旧金山75英里的这一地区能酿制出与众不同的酒，包括增芳德(Zinfandel)及其混合酒，价格在15美元左右（饭店售价约33美元）。
参考生产厂家：PeiranoEstate，Jewel，Clayton，Delicato.
啤酒
AndrewMarshall尝试过艺术，尝试过音乐。然后他酿起了啤酒。“由于某种原因，对于啤酒，有一些东西是我能够对其进行创造性处理的，这是我在艺术上的出路。”Marshall把一项业余爱好转变成了一门专职的生意。他的黑色市场啤酒酿造公司在蒂梅丘拉谷工业区一个3000平方英尺的空间里生产出了前列批啤酒。
Marshall说他没什么野心要把啤酒卖到蒂梅丘拉谷以外的地方，尽管随着生意的扩大在将来他会酿出种类更多的啤酒。他说他的啤酒在艾尔鑫诺湖畔的钻石体育场和蒂梅秋拉古城的餐厅都有出售。
Marshall很有信心让自己在葡萄酒圈子成为一个成功的啤酒酿造商。他说，“在这里广泛分布着有多样化需求的人口。葡萄酒消费者给人的整体印象是他们对自己所喝的东西有很强的辨别能力。这和我想要做的事情正不谋而合。”
截止现在，位于加州西南河滨郡的很多企业还必须扮演着“男二号”的角色，在蒂梅秋拉谷酒乡生产着许多非葡萄酒饮品，它们正在努力的从铺满整个地区的葡萄藤中脱颖而出。
在酒乡工作，因为非酒精产品而获得关注是一种挑战，因为如此多的注意力都集中在葡萄酒上面。加利福尼亚茶叶和咖啡加工厂正在推广着自己独占鳌头的制茶程序，但是蒂梅丘拉谷的其他人还是将注意力放在了龙舌兰和啤酒上面。
葡萄酒的重要性对于地区的识别度来说是一清二楚的。蒂梅丘拉谷的会展旅游局花了一年的时间和十万美元去开展“南加利福尼亚酒乡”的品牌推广活动。广告中的标语似乎吸引了来自洛杉矶、亚哥和其他地方的旅游者来参观。那里有大约30家酒厂，还有更多的正在计划当中。这个地区正努力获得葡萄酒世界的尊重：南部海岸酒厂Resort&Spa已经连续两年在加州首府举办的州展览会上赢得年度加州酒厂大奖。
但是就连旅游局也意识到酒乡并不是全部都要跟葡萄酒扯上关系。旅游局KimberlyAdams说到，“对我们而言，要给顾客提供葡萄酒以外的东西。酒乡鼓励多样化的产品提供。”旅游局的网站上已经加上了对体育运动和非葡萄酒产品的链接。游客们也可以参观Temecula古城和Pechanga度假村。以下是三种在传统葡萄园中脱颖而出的非葡萄酒饮品，它们都充满着对生活的激情：
又到了一年一度加州红酒丰收的季节，从北到南，各种各样的庆祝活动层出不穷。多样的地理环境和气候，与加州的多元文化和创新风格结合在了一起，形成了加州红酒的特殊性，也造就了加州人对红酒的热爱。
加州旅游局执行官、美国旅游协会卡罗琳·贝特塔（CarolineBeteta）表示：“今年，在庆祝红酒丰收的盛宴里，我们也向游客发出较热情的邀请。”
“加州红酒几乎代表了整个美国的红酒，也同样在世界的红酒行列中占据了重要的地位。
围绕红酒而展开的旅游活动是加州旅游的一大特色，”贝特塔告诉记者：“无论是葡萄种植、采摘、酿酒和佐酒食物的烹饪，我们都将其发展成了一种独特的旅途经历与生活方式。我相信，这种原汁原味的自然体验，将会使美酒之旅和主题公园游、购物休闲游、商务会奖游等一样，成为朋友亲睐的又一项乐趣。”