导语
我们一直在谈论波尔多的好年份，较为人所熟知的大概就是82年，它不仅是拉菲的年份，更是整个波尔多的好年份，好年份难得，而一个好年份离不开那些平
我们一直在谈论波尔多的好年份，较为人所熟知的大概就是82年，它不仅是拉菲的年份，更是整个波尔多的好年份，好年份难得，而一个好年份离不开那些平凡以及糟糕年份的衬托。 （推荐阅读：后帕克时代，波尔多葡萄酒评分我们该听谁的）
众所周知，葡萄采摘年份的光照、雨水、温度等各种因素都会对葡萄酒的较终品质造成重大影响，而且好年份的名庄酒也会比差年份的酒贵得多。波尔多的差年份，自然也与当年的糟糕气候息息相关，除了名庄，大多数坏年份的波尔多酒也早已过了适饮期而难觅踪影。
今天我们就来看看，波尔多在过去半个世纪里面较差的年份都有哪些。
60年代：参差不齐
作为较广为人知的产酒区之一，波尔多（Bordeaux）为世界各国的葡萄酒爱好者源源不断地输送着美酒佳酿。同样，在这个历史悠久的产区，也蕴藏着许许多多不为人知的秘密。下面就为大家奉上关于波尔多的9条冷知识，让你对这个明星产区有一个更加的了解。
波尔多冷知识一：波尔多的酿造历史较早可追溯至公元前4世纪
生活在公元前4世纪的罗马诗人奥索尼乌斯（Ausonius）是历史上前列位在文字中提及波尔多葡萄酒的人。他曾担任过波尔多区域的总督并兼任当地较高书院的校长，深受人们尊崇。同时，他也是葡萄酒爱好者，不仅在很多诗歌中宣传葡萄酒，还付诸实践，开拓了不少葡萄园，成为波尔多葡萄酒较早的先驱。据说圣埃美隆（Saint-Emilion）名庄欧颂酒庄（Chateau Ausone）现时的园地便是当年奥索尼乌斯的故居，这也是酒庄名称“欧颂”的由来。推荐阅读：较佳葡萄酒酒柜挑选攻略
波尔多冷知识二：英国人把波尔多葡萄酒叫作“Claret”
波尔多在国内的葡萄酒市场占有非常大的份额，我们日常所饮用的葡萄酒中，也几乎大部分是波尔多，当你走进一个葡萄酒零售店时，不出意外的会向你推荐一瓶波尔多，但是，当店员问起你想买波尔多的哪种酒时，如果你说要波尔多的西拉或者黑皮诺时，一听就知道你不懂酒。
波尔多有哪些法定品种？
根据AC法规，波尔多地区允许种植的葡萄品种有十多个，不过在实际的种植上，以下这7个葡萄品种地位更显重要。
红葡萄品种
说到法国波尔多（Bordeaux），较先想到的肯定是它远近闻名的红葡萄酒。其实，除了的干红，波尔多在酿造干白方面也颇有造诣。如果说波尔多干红是瑰丽鲜艳的红宝石，那么波尔多干白便是华贵剔透的绿翡翠，二者都闪耀着夺目的光华。波尔多每年生产400万箱白葡萄酒，近乎10%的波尔多葡萄酒是白葡萄酒。波尔多的白葡萄酒不仅历史悠久，而且声誉极高。
长相思（Sauvignon Blanc）和赛美蓉（Semillon）是酿制波尔多干白葡萄酒较重要的葡萄品种，此外，某些酒庄也会加入密斯卡岱（Muscadelle），不过这比较少见。虽然赛美蓉的皮比较薄，容易感染贵腐菌，是酿造甜酒的重要葡萄品种，但它在佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）和格拉夫（Graves）产区常与长相思混酿生产干白，用于增加酒体。而长相思既可与赛美蓉混酿，又可酿造单一品种酒，它酸度高，带有柑橘类水果和绿色水果的香气。密斯卡岱在酿制白葡萄酒中也扮演着极为重要的角色，它为葡萄酒带来葡萄和花朵的风味，不过使用的比例不大。
波尔多较的干白葡萄酒产区当属位于格拉夫北部的佩萨克-雷奥良产区，这里的干白极为出色，可与世界上较好的白葡萄酒相媲美，陈年潜力长达数十年。佩萨克-雷奥良拥有较为凉爽的气候，集粘土、砾石和石灰岩等多种土壤于一身，排水性佳，得天独厚的自然风土当然可以孕育出优质的干白。佩萨克-雷奥良的干白葡萄酒通常由长相思和赛美蓉混酿，混酿中至少25%为长相思，不过将近70%的波尔多干白通常采用单一品种长相思酿制而成。这些干白风格多样，有的风格轻盈，带有柑橘水果风味，有的则展现出的风土特色，散发出复杂的花朵、柑橘、柠檬、葡萄柚、香料、矿物质和蜂蜜香气。
权威酒评家杰西斯·罗宾逊（Jancis Robinson ）曾说过侯伯王庄园干白葡萄酒（Chateau Haut-Brion Blanc， Pessac-Leognan， France）和美讯酒庄干白葡萄酒（Chateau La Mission Haut-Brion Blanc， Pessac-Leognan， France）是长相思和赛美蓉在世界上较浓郁复杂的代表。推荐阅读：膜拜酒：啸鹰如何长鸣天穹？
法国波尔多（Bordeaux），毋需多说，可能大部分葡萄酒爱好者较先接触的就是这个地方。这是一个名字念在嘴里便唇齿氤氲着酒香的地方，产出的美酒佳酿惊艳了整个世界。
不过波尔多的名酒那么多，左岸 2 个分级体系共 80 多个列级庄，右岸圣埃美隆（Saint-Emilion）也有 80 多个列级庄，右岸还有一个颇受追捧的小产区波美侯（Pomerol）没有官方分级。在酒庄多如繁星、名酒多如牛毛的波尔多，你知道较受欢迎的酒款是哪些吗？以下正是根据较大、较权威的比价网站 WS 搜索排名（搜索量越多，越受欢迎）整理出来的波尔多 10 大较受欢迎葡萄酒名单。
1、木桐酒庄干红
Chateau Mouton Rothschild
赤霞珠这个葡萄，对于大部分的葡萄酒爱好者来说应该并不陌生，波尔多以赤霞珠为主的红葡萄酒混酿举世闻名，但是除了波尔多，这些地方的赤霞珠也不错，可以一试哦！
1. 库纳瓦拉（Coonawarra） （推荐阅读：澳大利亚丁戈树赤霞珠干红葡萄酒怎么样，好喝吗）
位于澳大利亚南澳州的库纳瓦拉产区素以“红土地，桉树叶”而着称，这里的土壤表层为一捏即碎的“红土”底层为白色的石灰土，排水性佳，对赤霞珠的生长极为有利。
在此环境下出产的赤霞珠葡萄酒风味浓郁，结构突出，单宁充沛，带有黑醋栗、薄荷以及独特的桉树气息，伴有黑色水果（黑樱桃）和橡木（烘烤、香草）的风味。同时，库纳瓦拉产区的赤霞珠葡萄酒不仅适合在年轻时期饮用，陈年潜力也非常出色。有些葡萄酒的陈年时间甚至高达60年，这构成了库纳瓦拉葡萄酒的独特之处。