导语
你试过在飞机上喝葡萄酒吗?在高空喝酒与在平地喝酒会不会有什么不一样?这时候所选的酒是不是也有不同?如果你习惯坐飞机时来点酒,那么为了更佳的饮
你试过在飞机上喝葡萄酒吗?在高空喝酒与在平地喝酒会不会有什么不一样?这时候所选的酒是不是也有不同?如果你习惯坐飞机时来点酒,那么为了更佳的饮用体验,来看看高空中我们应该喝什么酒?
原来,当飞机飞行高度达30000英尺/1万米时,由于飞机内大气压力、湿度以及空气质量与地面的明显不同,无论是葡萄酒还是我们的味觉都会发生变化:在高空中酒内轻柔的果味减弱幅度会很大,例如香蕉和桃子味;而强势的柑橘味却减弱幅度很小,浆果类甚至不会有明显改变。同时酒体中的单宁与酸味会加倍放大,而糖分和酒精却在舌头里会失去一部分活跃度。
那在飞机上应该选择怎样的葡萄酒?
单宁不宜过重
坐飞机能喝酒吗?随着波音747、空客A380等空中巨无霸的出现,坐飞机出行越来越成为一种享受。这些大飞机不但空间大,而且还配备了空中酒吧。在欣赏空中风景时,品尝一杯葡萄酒,对于许多旅客来说是一个不错的选择。不过,机上饮酒还是有讲究的。
1.喝酒不能过量
在高空飞行时客舱是增压的,空气干燥,含氧量比地面小很多,并受地心引力的影响,对人体的血液循环产生一定的副作用。
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一般来说单宁含量比较低、果味比较强烈橡木桶陈酿时间较短的葡萄酒更适合在飞机上喝。比如说:
黑比诺:散发着红色浆果、鲜花、土壤和蘑菇的香气,同时单宁含量较低,在干燥的飞机舱中,你依然能够顺利品尝口感顺滑的黑比诺葡萄酒。
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平常出门远行,方便快捷的飞机已经成为必不可少的交通工具。在飞机上,哪种饮料较受欢迎呢?据调查显示,葡萄酒正成为飞机上较受欢迎的饮料,有些航线还重金聘请了的侍酒师来为乘客们服务。但是,同一款酒为什么在飞机上喝起来就不太对劲呢?
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关于云端上葡萄酒的口感,侍酒师大师安德里亚·罗宾逊给我们指点了迷津。罗宾逊说:“在高空中,人们的感官变得迟钝。因此,人们辨别不出葡萄酒的香气,也尝不出它具有什么风味。而且,相对于地面,飞机里的气压较低,这就使得感受器无法地感觉出葡萄酒中的风味分子。”
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