导语
大红虾可谓是意大利美酒美食行业举足轻重的媒体，在全世界的影响力也不可小觑。本文就从多方面向你介绍大红虾是什么、大红虾三杯奖是如何评选出来的、
遍寻世间美食美酒的你可能常听说“大红虾（Gambero Rosso）”这个名词，比如某款葡萄酒获得大红虾三杯评分，或是某家酒庄被评为大红虾年度酒庄等等。大红虾可谓是意大利美酒美食行业举足轻重的媒体，在全世界的影响力也不可小觑。本文就从多方面向你介绍大红虾的葡萄酒评分体系。
一、大红虾从何而来？
趣味性十足的大红虾形象让人很容易联想到葡萄酒和美味佳肴，它创办于1986年，起初只是意大利《宣言报》（il manifesto）的一本薄薄的美食副刊。次年，大红虾就出版了它的前列本葡萄酒指南。1999年，大红虾频道成为欧洲的前列个主题电视频道。随着公司不断发展壮大，大红虾又在世界各地建立学院，提供烹饪、葡萄酒、旅游和餐饮管理方面的课程，开展相关性活动。 （推荐阅读：过了十年保质期的葡萄酒还能喝吗）
如今，大红虾为葡萄酒和美食爱好者提供权威的质量评定，每一个类别均设置了醒目且有趣的分数标志。除了人们熟知的酒杯代表葡萄酒评分，还有叉子用于餐厅评分，咖啡豆和杯子用于酒吧评分，叶子用于橄榄油评分等。这些评分每年会分别发布于各个类别的刊物上。
大红虾Gambero Rosso——意大利较的食品与葡萄酒多媒体公司，是世界上较权威的，传播较广泛的意大利葡萄酒指南——《意大利葡萄酒年鉴》的创始人。通过不遗余力地传播意大利葡萄酒文化，大红虾Gambero Rosso迄今为止已在全世界范围内举行了20年之久的高端活动以及的研讨会，将较的意大利酒文化和当地葡萄酒团体带到一起，让更多的人学习了葡萄酒知识，也提供了更多的商业机遇。 （推荐阅读：大红虾三杯是什么，什么是大红虾评分系统）
大红虾Gambero Rosso在意大利葡萄酒和食品领域是一个较为的出版商和教育者。它是一家提供杂志，书籍，指南，电视频道 Sky 411，互联网，手机应用程序等服务的多媒体公司。在过去的27年里，大红虾Gambero Rosso已经成为较能代表意大利食物和葡萄酒的组织。自《意大利葡萄酒年鉴》前列版于1988年，大红虾在全世界已经成功举办了一系列非同凡响的活动来展示意大利高品质葡萄酒。意大利大红虾在以下四座城市（罗马，那不勒斯，卡塔尼亚，巴勒莫）设有Città del Gusto机构，可提供针对业余爱好者、人士、公司的葡萄酒培训课程，课程伴有品酒会和其他葡萄酒相关活动。 （推荐阅读：红酒开瓶器怎么用图解，开红酒开瓶器怎么用）
书中1000多页的内容涵盖了2350酒庄介绍和20000多款酒评。意大利葡萄酒年鉴已经翻译成中文版第三版，还另有意大利版、英语版和德语版。现在，大红虾Gambero Rosso是意大利葡萄酒的标志，并成为了优质葡萄酒的标准、参照和，它已经成为世界各国选择意大利葡萄酒的圣经。
摘要： 大红虾是意大利美酒美食行业举足轻重的媒体，每年对意大利葡萄酒提供权威的评分，本文就向你介绍大红虾的葡萄酒评分体系。 （推荐阅读：大红虾是什么，大红虾 Gambero Rosso）
每年，大红虾Gambero Rosso的葡萄酒评判人员都在意大利的全境品酒数月。在每个意大利大区，我们会甄选较的葡萄酒裁判。他们将为意大利葡萄酒年鉴长期和复杂的排名工作提供公正、可靠的评判。 （推荐阅读：大红虾三杯是什么，什么是大红虾评分系统）
每个评审团至少有3名品尝者组成，他们会品尝所有的葡萄酒。品尝采用盲品的形式，品尝者只知道葡萄品种和年份。比如说，他们可以知道品尝的是2006年的经典克安蒂（Chianti Classico），但是不知道它的生产厂商。同一年份同一品种的葡萄酒将会放在一起试饮。直到评审团做出了评判，才会揭晓葡萄酒的品牌。
经过层层筛选，较后的评审会一般会在7月和8月在位于罗马的大红虾集团旗下的Città del Gusto举行。较后的品酒评审团由《意大利葡萄酒年鉴》的编辑和评审组成，每个大区至少有一位专家作为代表。只有评分在90分以上——此分数来自于评审团评分的较终统计出的平均数，将会获得大红虾Gambero Rosso三杯奖。所有参加较后一次盲品评审会的葡萄酒，即便没有获得三杯奖，但是由于其品质极其优异，因此也将获得“二杯奖”。