导语
葡萄酒在漫长的成长过程中犹如沉睡的美人，沉睡多年后在开启橡木塞的那一刻她需要一个苏醒的过程，这是就让醒酒器帮你把它叫醒吧！您需要有耐心再等待
葡萄酒在漫长的成长过程中犹如沉睡的美人，沉睡多年后在开启橡木塞的那一刻她需要一个苏醒的过程，这是就让醒酒器帮你把它叫醒吧！您需要有耐心再等待几个小时，在醒酒器中让美酒慢慢呼吸、苏醒。
什么样的酒需要醒？
并不是所有的葡萄酒都需要醒酒。很多人在葡萄酒开瓶后往往直接饮用，结果总是觉得很好的酒也不好喝，原因就是酒在开瓶之前一般都是“睡着”了，酒在软木塞的密封下，或者在封闭的橡木桶中，黑暗的酒窖里，因为和氧气接触的比较少，酒容易形成硫化氢、硫磺味、SO2味等气味。
饮温牛奶： 牛奶与酒精混合后，会使蛋白质凝固沉积下来，隔离酒精在胃内的进一步变化，也保护了胃粘膜，从而可以减轻人的醉酒程度。推荐：醒酒五问五答，让你不再存疑
若一旦已饮酒过量容易引起酒精中毒，轻者头重脚轻，头晕摔倒；重者恶心呕吐，失去知觉，昏迷不醒，甚至有生命危险。一旦喝酒过量，可用下列方法解酒，不妨一试，疗效显著可靠。
服用绿豆甘草汤：
绿豆能清热；甘草内含甘草甜素物和甘草次酸等成份，具有的功能。以绿豆1两，甘草10克，再加点红糖煮水，让醉者服用，也有醒酒较快的效果。
摘要：什么是醒酒？醒酒的目的何在？相信很多人对这些问题都是一知半解。通过以下五个问题，来为大家答疑解惑。
尘封于酒窖中的葡萄酒宛若一位“睡美人”，而醒酒便是将美人唤醒，并使其重新焕发出光彩与活力的过程。醒酒虽看似简单，但个中蕴藏的学问可要复杂得多，若是能将其参透，想必可以为各位在学习葡萄酒的道路上助力良多。下面，便就何为醒酒、醒酒的目的以及如何醒酒等几个方面，为大家上一堂关于醒酒的葡萄酒礼仪必修课。 （推荐阅读：2018，火锅配酒是时候换个玩法了）
一、何为醒酒？
简言之，醒酒（也叫滗酒、换瓶）指的就是把一个容器（通常是酒瓶）中的酒液倒入另一个容器（通常是醒酒器）的过程，从而分离出酒液中的沉淀物，或是让葡萄酒与氧气接触，以释放其香气与风味。一般来说，侍酒时使用的是醒酒器，但在某些餐厅，侍酒师也会将醒酒器内的酒液再倒回酒瓶中去。 （推荐阅读：年份香槟为什么比非年份香槟价格贵很多）
喝酒，不论是在我国还是外国都是避免不了的。很多人都有喝醉酒的时候，头疼、胃不适是很多人喝醉了之后都有的不适症状。下面为大家介绍15分钟能够快速解酒的方法，喜欢喝酒的人一定要收藏了。
1.橘子解酒
喝醉酒后如果是出现了头晕、、恶心呕吐等不适，吃橘子是可以快速醒酒，缓解不适的。
方法：取100克鲜橘皮加入500毫升水中煮沸后加入少量盐摇匀当茶饮，一次150毫升，喝完后间隔5分钟再喝，3次即可快速解酒。
什么叫醒酒？
醒酒，就是把葡萄酒瓶的木塞打开之后，把酒倒进醒酒器里，让其跟空气接触，促进酒的氧化，柔化单宁，软化酒体，让昏睡的葡萄酒美人从睡梦中“醒”过来，散发出应该有的芳香和美色。这个过程叫醒酒
什么叫醒酒器？
相信大家见过各种各样的醒酒，有鹅颈的，有大底座的，有弯弯曲曲的，有漏斗式的，林林总总，总之都是为了延长葡萄酒倒入的路径，或者加大葡萄酒跟空气接触面积，延长接触空气的时间，以达到更快醒酒的目的。
醒酒器竟然还会说话？酒杯用对了，还能千杯不醉？葡萄酒界永远不缺乏脑洞和创意，今天让我们一起来八一八酒界的哪些科技产品。 （推荐阅读：怎样给没喝过红酒的女生推荐葡萄酒）
会说话的醒酒器
说起人工智能的醒酒器，你会想到什么？帮你计算好醒酒时间，建议喝酒时候，展现较完美的酒状态？Jim Beam会告诉你，这远远不够。
这款智能醒酒器，不仅具备你刚刚能想到的这些功能，还能识别你下达的“命令”，并且与你对话聊天。虽然话题只能围绕威士忌，不过，却有一种多了一位酒友的感觉！这款设备，在上方有部分酒液储存空间，下方集合了智能模块及倒酒开关。如果你说“嘿 JIM，给我倒杯酒”，醒酒器就会在回应你“Time to make history”（该公司的广告语）的同时，控制开关，给你倒上一杯Jim Beam 波本威士忌。
酿制入樽后的红酒经常被人形容为一个小生命，因为红酒的品质会随着时间而变化，就好像一个婴儿不断长大，红酒存放得愈久便愈有味道，但这个比喻也并不是适用于所有红酒。每支红酒都有自己的高峰期，意思是酒的品质在这时候可以到达顶端，味道；假如错过了这个高峰期，红酒的味道和品质便会徐徐下降。来自不同国家、不同出产年份的红酒的高峰期有不同，如何分辨它们什么时候到达高峰期，就有赖对饮用红酒的经验了。假如大家在购下红酒后还有一段时间才饮用的话，便要好好地处理这些未开启的红酒了，否则有机会破坏了红酒本来的味道。相信大家都知道红酒并不适合存放在温度和湿度变化大的环境内，但原来同时间尽量不可以摇晃和震荡红酒。较适合的环境应该是温度保持在低于20摄氏度的室温、70%—80%湿度、黑暗和没有异味，因为环境的味道是有机会渗入红酒内的。
开瓶红酒“醒酒”五分钟
终于到了真正尝酒的时候了!预备饮用红酒的过程可谓一丝不苟，所以红酒开启后的处理步骤都不容有失。要尝红酒的真正味道，一只红酒用的酒杯是不可缺少的，因为错用酒杯会令红酒的口感和味道失真。一般用的红酒杯都拥有较大的杯口和杯身，实在是为了方便红酒注入酒杯后与空气的接触。红酒本质特别，酒中成分要与空气有的接触(俗称“抖气”)，达到氧化效果，红酒的香气、味道和口感才能完全释放出来。
一般的红酒只需在开启后等待15—20分钟便达到理想的效果，某部分红酒则要放上1—2个小时。但由于每个人的口味不同，所以教导尝酒的朋友们，可以让红酒每“抖气”5分钟便细尝一下，直至觉得入口舒服、味道适中，便是红酒较理想的效果。开瓶后，红酒应存放在12—15摄氏度的冰桶内，那么便可保持着红酒特别的味道和品质。除了上面的技巧要留意外，紧记原来每次注入酒杯的较多的分量，只可以是酒杯的三四成，否则会影响红酒的挥发效果。（文章来源：酒圈网）
葡萄酒的“老酒”，是个让人着迷的话题。到底多老的酒可以称之为老酒，在饮用老酒时又需要注意一些什么问题呢？
如何定义“老酒”？
虽然世界上大部分葡萄酒都只适合在1～2年内饮用，只有极少数可以在长时间的瓶内陈年过程中变得更好喝，不过这也使得“老酒”更具魅力。一般来说，适合长时间陈年的葡萄酒往往酸度较高、单宁含量也较高，而且它们通常来自较好的酒庄和产区，因此品质也比较好。（推荐阅读：山庄老酒怎么样，山庄老酒好喝吗）
那么，陈年多久之后才能称得上“老酒”呢？事实上老酒是个相当主观的概念，有人认为10年以上的酒就可以称为老酒，而在另一些人眼中，老酒的分界线则是20年。由于能够陈年20年以上的葡萄酒少之又少，10年往往被视作新酒和老酒的分界线。
关于香槟(Champagne)是否需要醒酒一直是葡萄酒界争论不休的话题。有人认为给香槟醒酒会导致香槟气泡的丧失，失去了香槟的特性;也有人认为，醒酒能够提升香槟的口感与风味。这个问题还会继续争论下去，因为二者都有各自的理由。而本文要研究的是，什么样的香槟适合醒酒?醒酒的过程中应该要注意哪些问题?
醒香槟所要面对的主要问题
葡萄酒专家认为香槟不适宜醒酒的一个很重要的原因就是起泡酒与氧气接触的时间越长，其气泡就会变得越少，而且，在饮用的过程中香槟的气泡也会逐渐消失。这就意味着你将一瓶酒倒入醒酒器中，并静置半个小时，你倒出来的前列杯酒的风味可能会有所提升，但是接下来的几杯可能就已经老化了。推荐阅读：为什么许多婚礼上都会有香槟塔
香槟的适饮温度在8℃-10℃，所以在醒酒的过程中，为了保持香槟的温度，需要将醒酒器放入冰桶或者冰箱保持合适的温度，但是，大多数醒酒器在低温之下容易破裂，这也是醒香槟的一大难题。
醒酒对葡萄酒的口感有着十分重要的影响，对于品质不佳的酒来说，醒酒能隐藏住酒中不好的风味，对于品质优异的酒来说，醒酒能让它们发挥出更佳的风味。
本文详细的阐述了较标准的醒酒步骤，以醒酒能起到真正的作用。
首先，我们先要了解醒酒的目的，那么，醒酒到底能对红酒有怎样的改变呢？
关于醒酒的作用，网络上大多数也只是强调前三点，对于较较重要的，减少有害物质含量的目的反而被忽略。