导语
从本质上来说，葡萄酒是一种农产品，它跟许多食物一样，其味道会随着时间的推移而逐渐产生变化。那么判断一瓶酒究竟应该在什么时候饮用味道，可以说是
从本质上来说，葡萄酒是一种农产品，它跟许多食物一样，其味道会随着时间的推移而逐渐产生变化。那么判断一瓶酒究竟应该在什么时候饮用味道，可以说是一大难题。许多酒评家在评论一款葡萄酒时，大多数也会加上一条“适饮期”的建议。那么，究竟应该如何判断葡萄酒的适饮期呢？（推荐阅读：6种甜红葡萄酒，你喝过几种）
葡萄酒葡为什么有适饮期呢？萄酒在装瓶后，虽然已经跟外面的空气隔绝，但酒瓶中的酒和空气仍然会持续发生化学反应，例如：酒里面的单宁和色素会与酒瓶里面的氧气产生化学变化，形成细小的沉淀物，导致酒色变淡；
酒里面的酒酸和酒精也会跟氧气产生化学反应，释放酒里面的芬芳；
酒的香气和口感本身也会随时间而改变。
买了好酒却不舍得马上开瓶喝掉，或者是为了重大节日、生日等特别的日子而提前准备的名贵好酒，因此要在家中存放一段时间。遇到上述情况，你可要特别注意葡萄酒的存放条件，否则等到你满怀期待地开瓶之时很可能会大失所望哦。（推荐阅读：葡萄酒开瓶后可以放几天）
与其它饮料相比，葡萄酒算得上是非常脆弱、容易受损的产品，在存放时需要特定的环境才能维持品质。不仅如此，假如是一瓶具备陈年能力的好酒，适宜的存放条件更可以在长时间的陈年过程中提升酒的风味和口感，让酒变得更好喝。
那么，究竟什么样的环境才算是“适宜”的存放环境呢？
1. 避免光照
红酒的本身诸多好处，红酒的脚步已经不仅仅只存在成功人士的饭桌上了，现在越来越多的人们开始喜欢上红酒，而红酒的口感也受诸多的外在因素所影响，所以今天就说说这个红酒平时在家里应该怎么样去保存。红酒口感具体会受到哪些因素的影响了？
一、光照
大型超市、小型便利店随处可见葡萄酒的身影大大方便了对于葡萄酒购买的需求，白炽灯直接照射在瓶身上反射出来的光确实好看，可是光照给葡萄酒带来的老化问题确实令人担心。推荐阅读：买来的红酒又酸又涩是怎么回事
无论是太阳光还是白炽灯光，任何紫外线都会会使葡萄酒中的酚类化合物发生反应，加速葡萄酒陈年老化甚至破坏葡萄酒，对于酒体轻的白葡萄酒损坏度尤其严重。推荐阅读：红酒标上标手工采摘都是葡萄酒吗
优质酱香酒生产周期较长，每年重阳开始投料，同批原料要历时一年，经9次蒸煮，8次发酵、7次取酒，再经3年以上酒库存放，较后精心勾兑，普通型酱香成品酒方能包装出厂。为什么要酒库存放三年之久呢？下面酱香荟（微信公众号：酱香荟）和大家聊聊其中的原因。（推荐阅读：酱香酒闻香、品味时有什么技巧和要求？）
原因一：
酱香型酒由于制曲，堆积，发酵工艺都是在高温条件下进行，高沸点的生香型酸类物质较多，不易挥发，经长时间贮存，低沸点的带刺激的成分尽量挥发，使酒酱香更加突出，香气纯正优雅。
原因二：
关于有机葡萄酒存在一种争议：有机葡萄酒通常不适合陈年， 这条规则尤其适用于美国农业部（USDA）认证的有机葡萄酒（欧盟有机葡萄酒除外）。也就是说，美国农业部认证的有机葡萄酒通常适合买来即喝。
相关推荐：什么是有机葡萄酒，有机葡萄酒口感更好吗
为什么USDA有机葡萄酒不适合长期存放
USDA有机葡萄酒有几个限制，其中之一是不允许添加硫化物（亚硫酸盐）。对于当前这个添加剂泛滥的社会，你可能觉得无任何添加剂的葡萄酒就是好的，其实这只有机葡萄酒认证的一个门槛。